Question

水果蔬菜放冰箱保存的方法

Answer 1

　　1、绿叶菜。

　　从市场买回来的绿叶菜先放在通风处风干叶子表面的水分，然后用厨房纸把菜包好装入保鲜袋，最后把袋子扎好放入冰箱冷藏室保存。由于厨房纸会吸收水汽，这样蔬菜就不会被水蒸气浸泡以致腐烂。这个方法适用于大部分绿叶菜，如生菜、小白菜、菜心、菠菜、空心菜、上海青、芹菜等。

　　2、胡萝卜。

　　先用纸把胡萝卜表面的水分擦干或自然风干，将胡萝卜顶上长叶的绿色部分切掉，然后装入保鲜袋放在冰箱冷藏室储存即可。

　　3、茄子。

　　把茄子放在冰箱储存时要注意不能让茄子沾染水分，且表面没有裂痕，因为茄子的表皮都会覆盖着一层蜡质，这层蜡不仅能保证茄子的光泽度，还能有效防止微生物对茄子的侵害。因此储存时不要用水冲洗，保持茄子的表皮干燥后直接装入保鲜袋。

　　4、玉米。

　　把需要储存的玉米的最外层的厚皮去掉，留3层的玉米内皮，不用清洗，切记不要把玉米皮及玉米头部的毛絮全部剥掉，然后把玉米装入保鲜袋，挤出多余的空气扎紧，最后把玉米放在冰箱的冷冻室储存。

　　5、菌菇。

　　储存菌菇类食物时要注意不能让它们沾水，要保持干燥，因为如果沾水很容易出现菌类食物腐烂变质的情况，保存时最好把菌菇类食物装入牛皮纸袋再放入冰箱冷藏室保存，因为牛皮纸袋比塑料袋透气，而且纸袋内部不会积累水分和湿气，可重复多次使用。

　　6、水果。

　　大多数水果都适合在冰箱中低温保存，不过需要注意的是，将水果放入冰箱之前不要清洗，因为水果表面有着天然的果胶，果胶可以抵御微生物，防止水果水分的流失。西瓜、哈密瓜等厚皮水果，可以直接放进冰箱储存。苹果、葡萄、荔枝、龙眼、桃子、李子、莲雾、樱桃、草莓、蓝莓等水果放入冰箱冷藏时用纸袋或保鲜袋装好，可以防止水分过快蒸发，同时在保鲜袋上扎几个小孔，使水果能够透气，防止腐烂。