猪肉白菜炖粉条的家常做法
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猪肉白菜炖粉条的家常做法如下:
工具/原料:五花肉150克、红薯粉80-100克、白菜4-5颗带帮大菜叶、葱姜适量、干辣椒2-3个、八角2-4个、花椒适量、生抽适量、料酒一小勺。
1、将主要材料准备好大白菜叶切开,葱切成段,姜切成片,五花肉切成大块或者切片也行,我用的是细的圆粉条洗干净即可。
2、花椒跟八角用小纱布袋包起来扎紧口,这样炖完菜方便取出来,五花肉加适量生抽酱油腌制入味。
3、锅里添适量油,烧热后放五花肉煸炒至两面上色,再放入葱姜爆香。
4、锅里加足量清水,放入洗净的粉条,调料包,一小勺料酒,最后加适量酱油,大火烧开后转小火炖15分钟左右。
5、把切好的白菜叶放入锅中再继续炖大约5分钟。白菜一定要后放,不然会煮得太烂失去口感。
6、待汤汁收得差不多了,用筷子把葱、姜、调料包捡岀来,最后加一点盐调味猪肉白菜炖粉条就可以出锅啦。
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