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以下内容由中华食管癌（河南现代医学研究院医院中医食道癌治疗中心）提供
我国从古代就开始从饮食方面治疗疾病，早在周代，我国就已有了“食医”一职。为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”说明了食疗的重要性。今天就让我们共同了解下“食道癌 饮食原则”。
吃自己熟悉的东西，讲究辩证法:食道癌与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。
吃东西要有针对性，选择抗癌食品佳
选择抗癌食品，力求有针对性：药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。
最后要强调均衡，什么都要吃:食道癌病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证食道癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”在扶正补虚的总则指导下，对食道癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”失之偏颇，则有害无益。
如果您对这些饮食原则还存在着疑问，您可以直接咨询我院的专家他们会给您更进一步的解答。
专业知识：
食道癌胃左动脉旁周围淋巴结的转移，从本组资料看，食道癌病变长度的增加，胃左动脉旁淋巴结转移的阳性率明显增高.·本组食道癌病变长度>8锄的78例病人中有转移淋巴结阳性者66例，其转移率为84.5 .食道癌主要沿淋巴通路转移，手术标本中约4O 发现转移淋巴结，尸检材料有报告高达近8O%.本组食道冀下段食道癌胃左动脉旁淋巴结转移阳性率明显高于胸中段，其转移率为4O.7%.这与食道癌淋巴弓I流的方向有关.病变有外侵者共79例，胃左动脉旁淋巴结转移阳性率为27%，没有外侵者其淋巴结转移阳性率为6%.从本组资料可见食道癌瘸变外侵程度的增加使胃左动脉旁淋巴结阳性转移率亦增加.
因此，凡是食道病变部位较长者，特别是>8 cm 的病人，尤其是中下段的食道癌，凡是肿瘤侵犯外膜与周围粘连者，术中应该常规清除胃左动脉旁淋巴结，并送病理检查.癌细胞的分化程度与胃左动脉旁淋巴结转移的阳性率的关系也十分明显.分化率。本组低分化癌淋巴结转移阳性率为32.8%.但应该特别注意弓l 起高度警惕的是高分化者仍者7.8%的阳性转移率，应引起高度的重视.食道癌扩散以淋巴引流为主，手术时淋巴结的清除是否彻底，直接影响远期效果.本组453例食道癌根治术的病人.颈段、胸上段食道病变及肿物长度<3 cin者均无胃左动脉旁淋巴结转移.我们认为不需要行胃左动脉旁淋巴结清扫，如果该类病人术中能触摸到有肿大的淋巴结，可将肿大淋巴结切除后送病理检查.
我国从古代就开始从饮食方面治疗疾病，早在周代，我国就已有了“食医”一职。为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”说明了食疗的重要性。今天就让我们共同了解下“食道癌 饮食原则”。
吃自己熟悉的东西，讲究辩证法:食道癌与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。
吃东西要有针对性，选择抗癌食品佳
选择抗癌食品，力求有针对性：药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。
最后要强调均衡，什么都要吃:食道癌病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证食道癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”在扶正补虚的总则指导下，对食道癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”失之偏颇，则有害无益。
如果您对这些饮食原则还存在着疑问，您可以直接咨询我院的专家他们会给您更进一步的解答。
专业知识：
食道癌胃左动脉旁周围淋巴结的转移，从本组资料看，食道癌病变长度的增加，胃左动脉旁淋巴结转移的阳性率明显增高.·本组食道癌病变长度>8锄的78例病人中有转移淋巴结阳性者66例，其转移率为84.5 .食道癌主要沿淋巴通路转移，手术标本中约4O 发现转移淋巴结，尸检材料有报告高达近8O%.本组食道冀下段食道癌胃左动脉旁淋巴结转移阳性率明显高于胸中段，其转移率为4O.7%.这与食道癌淋巴弓I流的方向有关.病变有外侵者共79例，胃左动脉旁淋巴结转移阳性率为27%，没有外侵者其淋巴结转移阳性率为6%.从本组资料可见食道癌瘸变外侵程度的增加使胃左动脉旁淋巴结阳性转移率亦增加.
因此，凡是食道病变部位较长者，特别是>8 cm 的病人，尤其是中下段的食道癌，凡是肿瘤侵犯外膜与周围粘连者，术中应该常规清除胃左动脉旁淋巴结，并送病理检查.癌细胞的分化程度与胃左动脉旁淋巴结转移的阳性率的关系也十分明显.分化率。本组低分化癌淋巴结转移阳性率为32.8%.但应该特别注意弓l 起高度警惕的是高分化者仍者7.8%的阳性转移率，应引起高度的重视.食道癌扩散以淋巴引流为主，手术时淋巴结的清除是否彻底，直接影响远期效果.本组453例食道癌根治术的病人.颈段、胸上段食道病变及肿物长度<3 cin者均无胃左动脉旁淋巴结转移.我们认为不需要行胃左动脉旁淋巴结清扫，如果该类病人术中能触摸到有肿大的淋巴结，可将肿大淋巴结切除后送病理检查.
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