Question

面粉怎样做凉粉

面粉怎样做凉粉

Answer 1

面粉好像不能做凉粉，凉粉的成分应该是豌豆粉做的。面粉可以做面皮，不过要平地锅才能 做，以前我妈做过给我吃，方法嘛，首先1把面和水和到一起搅拌，不能太浓或太稀，搅拌均匀，2然后在锅里加半锅水烧开，3把准备好的平地锅放在开水上面，4切记平底锅里面要用食用油摸下（每次都要），5把你准备好的面浆用勺子倒在平地锅里均平，（一定不要放太多面浆，免得不 熟），6两三分钟后在用铲子把熟了 的面皮铲起，多几次就可以了， 7，每张用刀切或不用，根据口味加些喜欢的调料就可以食用了 。大概就这样。呵呵当初我妈做给 我吃，所以印象特深，仅供参考。

Answer 2

把面和好，醒半个小时，放在适量的水里搓洗，直到把所有的淀粉洗出来，最后剩下面筋，再把水里的面团过滤一遍，最后把含有淀粉的水放在锅里煮沸，再用小火边加热边用擀面杖搅动，以免糊锅，最后等锅里的淀粉能挂在擀面杖上，就差不多了，可以放适量的食盐调味。最后倒在容器里面降温冷却后就可以了。

Answer 3

面粉揉成面团，在清水里反复洗出面筋，面浆放置沉淀倒掉上层清水，可以蒸凉皮，可以蒸凉粉，也可以煮开放凉做凉粉

Answer 4

把面活好醒30分钟然后用水洗，洗出来的面浆蒸出来就是凉粉了

Answer 5

只能做成面糊了！