Question

吃核桃好还是核桃油好？

Answer 1

　　与核桃相比的优点：1.安全
　　虽然营养价值很高，但核桃很容易氧化，保质期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物（包括具有很强致癌作用的黄曲霉毒素），使其保健功能受到局限。 核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分； 核桃油的保质期为18个月以上，开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。
　　2.口味
　　单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味，口感不佳；大部分孕妇在孕期间都想吃核桃，但它产生的反胃和偶有呕吐感却让人望而却步；多吃也容易造成肠胃不适。 清香自然，口感清淡，让食物更加美味，增加食欲；更适合宝宝娇嫩肠胃吸收。
　　3.方便
　　核桃壳坚硬不易剥取； 对于刚刚萌牙的宝宝，核桃仁较硬，不易咀嚼，使得宝宝难以补充到核桃的天然营养。 不用剥取核桃就可获得核桃天然营养；不需加热至熟，可以直接添加至饮食和宝宝辅食。
　　食用方法
　　巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥·罗斯说，从这种意义上说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。当然
　　，你也可以每天适量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25 毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可 ，以清晨空腹食用最佳。 1、烹 饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160 度以下，即油八成热即可; 2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可; 3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用; 4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中; 5、蘸食，作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味哦。

Answer 2

各有各的好处，核桃油比较集中，营养凝练出来，核桃是纯天然。

Answer 3

核桃中除了含有适合健脑益智的脂肪酸以外，还含有丰富的蛋白质。因此，如果是从营养的角度来说，还是建议你吃核桃（核桃仁不能发黑或苦以及发哈）。单如果单纯为了方便和提高记忆力及健康用油，还是建议你用核桃油。

Answer 4

个人觉得还是吃核桃的好！ 也许核桃油是会好一点！但这东西做出来会怎么样就不知道了 毕竟中国现在的情况就那样！都只想着怎么多赚钱！ 尽量还是靠天然点吧

Answer 5

我认为还是核桃好，越减少加工次数，越天然。