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1、香酥炸鸡原料认识及配方腌制运用。
2、炸鸡粉、面包糠、腌料等原料认识及炸炉设备认识使用方法。
3 、香酥炸鸡等所有产品腌制方法。
4、各种香酥炸鸡味型的做法。
5、各种调味粉、酱料的配方。
6、所有香酥炸鸡系列整个操作工艺流程。
7、全程学员亲自操作，下料，配比。
8、反复练习香酥炸鸡制作技术，独立完成产品的制作流程。
9、香酥炸鸡等原料的保养及机器设备的维护。
10、店面经营的选址原则、装修布局风格。
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