Question

核桃炒糊了之后还有什么用

Answer 1

核桃炒糊不能吃，没有其他用处。炒焦的坚果可致癌，坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上。

而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。核桃炒糊后应当丢弃，不要食用。

扩展资料：

《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康人每天食用10克坚果仁。额外多吃，每天达到25克～28克也没问题，只是需要相应减少其他食物摄入，比如用核桃仁替代饼干、薯片、牛肉干等零食，或者在烹调时用少油的蒸煮菜替代煎炒菜肴。

值得注意的是，核桃不仅能够预防心脑血管疾病，还有很好的补充营养作用。研究发现，核桃是常见坚果中含抗氧化物质最多的一种，也是含ω-3脂肪酸最多的一种。此外，它还富含维生素E、多种微量元素及植物固醇等。

参考资料来源：人民网-7种常见坚果各有好处 不宜吃炒焦的坚果

                         人民网-核桃有多好？证据来了

Answer 2

从焦糊食物中，可以验出国际卫生组织公认的能引起癌症的物质3，4—苯并芘。
食物受到长时间高温煎烤后，表面水分大量蒸发，会形成焦化，引起食物中蛋白质等营养成分发生复杂的化学反应，产生致癌物质3，4—苯并芘。因此从防癌保健出发，日常烹调进行煎、炸、烤时，应采用低温，尽量避免食物表面焦糊，一旦发现焦糊，最好不要食用。
可以用来当肥料，上花、上菜、上庄稼。

Answer 3

如果不是很糊可以温火炼油，小时候见我妈妈做过，记得火很小，用了很长时间，不过核桃油那真是香啊。如果糊成碳了，不知冲水喝有没有消食的作用？

追问

就是不知道糊了有没有毒，扔了可惜，能不能做花肥呢？

追答

烧焦的东西据说含有致癌物，不过民间有烧焦的谷物冲水喝消积食的做法。直接做花肥好像不太好吧，马上夏天了，容易生霉，霉菌还有可能引起烂根。

Answer 4

核桃炒糊后的用途
当核桃不慎炒糊，焦味和苦味可能令人难以接受。这并不意味着这些炒糊了的核桃就毫无用处了。相反，它们仍然可以发挥作用，为您的健康和日常活动带来益处。
营养价值
虽然炒糊的核桃可能味道不佳，但它们仍然保留了一些原本的营养价值。它们富含蛋白质、纤维和必需脂肪酸，这些营养物质对于维持身体健康至关重要。它们还含有抗氧化剂，可以帮助保护身体免受自由基的伤害。
制作调味品
炒糊了的核桃可以用来制作美味的调味品，为菜肴增添风味和香气。将它们研磨成粉末，与盐、胡椒和其他香料混合，即可制成可口的调味料。这种调味料可以撒在沙拉、汤、烤肉或鱼等菜肴上。
烘焙成分
炒糊了的核桃可以作为烘焙成分，为蛋糕、饼干和其他烘焙食品增添酥脆的口感和香气。将其切碎或研磨成粉末，加入面糊或面团中。这些核桃会为烘焙食品带来独特的风味和质地。
去异味
炒糊了的核桃具有吸附异味的能力。将它们放置在冰箱或衣柜中，可以有效去除异味。它们还可以用来制作天然的空气清新剂。将它们与香*或柑橘皮放在一起煮沸，房间里就会充满令人愉快的香气。
植物染料
炒糊了的核桃壳可以用来制作天然的植物染料。将它们煮沸，产生的液体可以用来给布料、纸张或其他材料染色。这种染料会产生从浅棕色到深褐色的各种色调。
园艺用途
炒糊了的核桃壳可以用来改善土壤结构。将其碾碎并撒在花园中，可以帮助增加土壤的排水性和透气性。它们还可以防止杂*生长，并为植物提供额外的养分。
谨慎使用
虽然炒糊了的核桃仍然可以发挥一些作用，但在使用时需要谨慎。由于其焦味和苦味，最好少量使用。对于有坚果过敏症的人，应避免使用炒糊了的核桃。

Answer 5

炒核桃之前要去掉哪层薄皮的~~