Question

如何自制冰激凌

Answer 1

材料：4只鸡蛋（只用蛋黄），2袋牛奶，100克白糖（约4-5调羹，感觉这个量有些甜，下次准备用70克左右），黄油少许（佳世客超市有卖哦，没有的话也没关系，据说不会影响味道的）

步骤：

1、将4只蛋黄和100克白糖混合，用打蛋器搅打成乳白色的浓稠糊状（大约搅打10-15分钟）；

2、将牛奶倒入锅中，烧至微沸，关火；

3、将烧好的牛奶用汤勺慢慢舀入蛋黄液中，边舀边搅拌；

4、将混合好的蛋奶液搅匀后倒回锅中，放少许黄油（约1-2立方厘米大小）加热至微沸；

5、将加热好的蛋奶液放凉，倒入容器后放入冰箱冷冻约8小时。