Question

怎样自制酸梅酒

Answer 1

酸梅，二斤。将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晒干表面水份备用。
冰糖，一斤。
红米酒，二瓶。
空瓶子，以前是用来装十斤装酒的。
做法：将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。装到不能再装的时候，就倒入红米酒啦。然后盖好封住，耐心等待三个月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用啦。

我个人比较喜欢酒味淡一点稍甜一点，所以我做的时候放酸梅、冰糖、米酒的比例是1：1：1。口感很好，可以试试。另外泡得时间越久，就越好喝。我自制的时候通常泡两年，可以一年隔一年的做一大瓶，这样每年都有好喝的酸梅酒喝啦。

Answer 2

材料：
酸梅，二斤。将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晒干表面水份备用。
冰糖，一斤。
红米酒，二瓶。
空瓶子，以前是用来装十斤装酒的。
做法：
将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。
装到不能再装的时候，就倒入红米酒啦。然后盖好封住，耐心等待三个月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用啦。 文章来自欢伯网

Answer 3

制作酸梅最好使用30度左右的米酒，冰糖和酸梅的比例要1：1才能得到比较好的口感。而且存放时间一般是三个月至一年，一般来说四月是摘酸梅的季节，四月开始泡，至少要等到冬天（即12月份）才能享受青梅煮酒的美妙了！我有个朋友泡了一瓶一年的，入口感觉酒有些粘稠，那才好喝！