Question

炒鲍鱼怎么做

Answer 1

用料：鲍鱼450克、五花肉1小块、青蒜2棵、食盐1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、姜粉1小勺、胡椒粉少许、植物油1汤勺。

1、鲍鱼清洗干净，准备好其它食材。

2、用刀子将鲍鱼肉从壳里取出，去内脏，然后在表面划十字花刀。清洗干净，用料酒、姜粉腌制15分钟。

3、五花肉少许切成薄片，青蒜也切成细段待用。热锅转小火入少许油，将肉片放入煎至微黄并出油。

4、加入鱼卷大火翻炒片刻，然后加入鲍鱼继续翻炒，放入料酒、生抽、盐、胡椒粉。最后撒入青蒜段即可。

鲍鱼功效：
1、止痛镇痛：鲍鱼含有的高量蛋白质和各种维生素，能够促进人体细胞生成，而鲍鱼壳中的石决明同时还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加快伤口痊愈和身体恢复。

2、解酒：鲍鱼是公认的解肝毒良药，对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著。平常爱喝酒的人，可以食用鲍鱼解酒以及预防酒精中毒。

3、提高免疫力：鲍鱼肉中含有的维生素A、维生素D、维生素B等元素，这些物质能够促进人体新陈代谢的过程，提高人体免疫力。

4、美体养颜：鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。

5、清肝明目：鲍鱼的壳被中医称为石决明，石决明有不仅有明目退翳的功效还有清热平肝、滋阴壮阳的作用。可用来医治头晕眼花和高血压等症状。

6、防癌抗癌：鲍鱼肉中能提取强抗菌能力的鲍灵素Ⅰ，强抗病毒能力的鲍灵素Ⅱ和兼有抗菌抗病毒能力的鲍灵素Ⅲ。鲍灵素Ⅲ还能抑制数种癌细胞的生长，有抗癌的作用，对各种癌、肿瘤、溃疡的预防和治疗效果都非常好。

Answer 2

用料：鲍鱼450克、五花肉1小块、青蒜2棵、食盐1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、姜粉1小勺、胡椒粉少许、植物油1汤勺。

1、鲍鱼清洗干净，准备好其它食材。

2、用刀子将鲍鱼肉从壳里取出，去内脏，然后在表面划十字花刀。清洗干净，用料酒、姜粉腌制15分钟。

3、五花肉少许切成薄片，青蒜也切成细段待用。热锅转小火入少许油，将肉片放入煎至微黄并出油。

4、加入鱼卷大火翻炒片刻，然后加入鲍鱼继续翻炒，放入料酒、生抽、盐、胡椒粉。最后撒入青蒜段即可。

鲍鱼功效：

1、止痛镇痛：鲍鱼含有的高量蛋白质和各种维生素，能够促进人体细胞生成，而鲍鱼壳中的石决明同时还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加快伤口痊愈和身体恢复。

2、解酒：鲍鱼是公认的解肝毒良药，对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著。平常爱喝酒的人，可以食用鲍鱼解酒以及预防酒精中毒。

3、提高免疫力：鲍鱼肉中含有的维生素A、维生素D、维生素B等元素，这些物质能够促进人体新陈代谢的过程，提高人体免疫力。

4、美体养颜：鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。

5、清肝明目：鲍鱼的壳被中医称为石决明，石决明有不仅有明目退翳的功效还有清热平肝、滋阴壮阳的作用。可用来医治头晕眼花和高血压等症状。

6、防癌抗癌：鲍鱼肉中能提取强抗菌能力的“鲍灵素Ⅰ”，强抗病毒能力的“鲍灵素Ⅱ”和兼有抗菌抗病毒能力的“鲍灵素Ⅲ”。“鲍灵素Ⅲ”还能抑制数种癌细胞的生长，有抗癌的作用，对各种癌、肿瘤、溃疡的预防和治疗效果都非常好。

Answer 3

主料〗净鲜鲍鱼250克
〖配料〗红萝卜50克，鲜笋50克，青辣椒50克，韭黄50克，水发冬菇50克，蒜茸1克，姜丝1.5克。
〖调料〗精盐5克，芡汤35克，绍酒10克，湿淀粉10克，净芫茜25克，芝麻油5克，花生油500克（约耗50克）。

〖做法〗将鲍鱼、红萝卜、鲜笋、青辣椒、冬菇分别切成长6厘米，宽0.3厘米的丝状。将鲍鱼丝放入炒锅滚至熟，倒入漏勺滤去水；再将红萝卜丝、鲜笋丝放入炒锅，加精盐（6克）滚至熟，倒入漏勺滤去

（2）用旺火烧热炒锅，下油涮锅后，放入蒜茸、姜丝，烹绍酒，再放入鲍鱼丝、红萝卜丝、鲜笋丝、韭黄、辣椒丝、冬菇丝、用芡汤加湿淀粉调芡，加色尾油（15克），装盘。

Answer 4

1
食材：鲍鱼、虾肉、圆白菜（已清洗）

2
将鲍鱼去壳去内脏清洗一下。

3
放在案板上切成片。

4
放入盘中、加适量的料酒。

5
拌匀，待用。

6
烧锅倒油烧热，下入已清洗好的圆白菜和鲍鱼翻炒翻炒至熟。

7
接着，合入虾肉翻炒一下。

8
然后，加适量的生抽。

9
加适量的盐。

10
调味炒匀，即成。