Question

如何使用微波炉制作简单的蛋糕 想要学做 求答案

Answer 1

用微波炉制作蛋糕的简单方法

介绍一种简单制作蛋糕的方法，无需泡打粉和打蛋器。绝对符合老人、小孩的胃肠需求。（我忘记从何转载的，大家试试看）。
方法如下：原料：面粉：25g 鸡蛋1枚 白糖：20g 牛奶（或橙汁）：20mL
用品：筷子2幅、勺子1个、微波炉专用碗、较大的容器2个
制作过程：1、先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
2、把鸡蛋清和蛋白分离。 在蛋白液里面加白糖5g！
3、用三根筷子（用勺子也可以）开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！ 打成都是泡泡的时候，继续加5g糖。继续打，努力打，用力打，不能休息……
4、一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以……这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
5、在蛋黄里面加10g糖。再加25g面粉。在蛋黄的碗里再加入20mL牛奶！如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
6、用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！
7、用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀……。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！最后，就成糊糊了！
8、倒入一点点食用油在碗底，防止蛋糕糊在碗底倒不出来。把做好的糊糊倒进碗里！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
9、放进微波炉里，中火加热。不到2分钟，大功告成。

Answer 2

备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油

1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。

2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。

3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。

5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。

6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。