Question

英国菜为什么那么难吃？

Answer 1

英国菜的特点是油少而清淡，讲究花样，注意色、香、味。“烤牛肉和约克郡布丁”被称为英国的国菜，是英国人待客的佳肴。这是用牛腰部位的肉再加鸡蛋、牛奶和面与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。 　　英国人的厨艺实在不敢恭维，主新闻中心餐厅一成不变的菜肴寡淡无味，难以下咽。连续吃上几天，胃就开始闹情绪了。别责怪我们在“吃”的问题上太过挑剔，因为我们来自“舌尖上的中国”！ 　　坊间流传的有关英国菜难吃的段子更是俯拾皆是，比如：“英国的食物有着最可悲的命运，因为英国人要杀死它们两次。第一次是夺走它们的性命，第二次是夺走它们的味道。”“英国最好吃的菜就是外国菜”；素有美食传统的法国人更是调侃英国人说：“我们是为了吃而活着，而你们是为了活着而吃。”把“康桥的柔波”描写得美若仙境的大诗人徐志摩，也专门写过一篇文章批评英国菜难以下咽。 　　英国人也承认自己的厨艺不佳，对此并不申辩。为在伦敦迎接世界各地的奥运客人，英国人做了大量的努力。首先，他们将英国菜引申为“英国境内的食物”，偷偷将“英国有美味”放入“英国菜美味”的概念中；其次，他们盛情邀请了很多国家的著名餐馆来伦敦“短暂开业”，甚至为此还推出临时性的餐饮执照。英国向世界承诺：“放心来伦敦吧，这里有的是美食。” 　　不得不承认，伦敦的外国餐馆确实发达，在这里你能轻松找到世界各地的菜肴。举世闻名的中国菜自不必说，法国、意大利、印度、土耳其餐馆遍布伦敦大街小巷。尤感惊讶的是：这里的中国菜居然还能细分出不同的菜系来。中国城里的各种中国美食让你恍惚间觉得这里根本不是异国他乡，市中心大英博物馆附近，居然有一家地道的川菜馆和一家正宗的湘菜馆。繁忙的工作之余，隔三差五必须要抽时间去中餐馆犒劳犒劳自己备受委屈的胃。美食，对中国人而言实在是一件太重要的事情。 　　资料来源于：英国菜太难吃！挑剔？我们来自舌尖上的中国

Answer 2

英国菜，常被戏称为“黑暗料理”，其糟糕的名声可谓家喻户晓。究竟是什么让这个以绅士淑女著称的国家，在美食领域却频频遭遇滑铁卢呢？且听我慢慢道来。
烹调理念的差异
英国的烹饪理念深受维多利亚时代的影响，追求简单、朴素，认为食材本身的味道是最重要的。这种理念与其他国家注重调味、丰富口感的做法大相径庭。英国菜往往过于清淡，缺乏令人惊艳的滋味。
对传统食材的依赖
英国菜肴中大量使用当地食材，包括肉类、土豆和卷心菜。这些食材固然新鲜，但烹饪方式却往往千篇一律，令人感到乏味。例如，烤牛肉和约克郡布丁的搭配，虽然是英国经典菜肴，但难逃单调之嫌。
缺乏香料和调味
英国菜传统上很少使用香料和调味料，这与亚洲和地中海地区形成了鲜明对比。这种缺乏调味的做法导致英国菜肴整体口感偏淡，缺少味觉上的刺激。
生硬的口感
英国菜肴的口感也饱受诟病。蔬菜经常煮得过硬，肉类则又干又柴。这不仅影响了口感，也降低了营养价值。
缺乏创意
英国菜的创新精神不足，菜品种类单一，很少会看到令人眼前一亮的新鲜搭配。这种保守的做法导致英国菜缺乏多样性，容易让人产生厌倦感。
糟糕的餐饮环境
英国的餐饮环境也备受吐槽。许多传统餐厅陈旧不堪，服务态度冷漠，用餐体验实在不佳。再加上价格昂贵，更是让食客望而却步。
改变英国菜的建议
如果要改善英国菜的现状，可以从以下几个方面着手：
加强调味：使用更多的香料、酱汁和腌料，丰富菜肴的口味。
优化烹调方法：探索不同的烹饪技巧，如慢炖、烤制和煎炸，避免食材过度烹饪。
借鉴其他文化：吸取其他国家的烹饪理念和技巧，拓展英国菜的口味和种类。
注重餐饮环境：提升餐厅的装修和服务质量，为食客提供愉悦的就餐体验。
鼓励创新：鼓励厨师发挥创意，推出新颖独特的菜品，满足食客的需求。
只有从这些方面着手改善，英国菜才能摆脱“黑暗料理”的称号，获得食客的认可。改变固有观念需要时间，但只要持之以恒，相信英国菜终有一天会绽放出夺目的光彩。