Question

盐焗鸡的做法？

Answer 1

盐焗鸡的做法：

　　1、先吊干鸡的水，然后将盐焗鸡粉均匀地抹在鸡上，肚里；再在鸡上面抹点油，这样的做法是不会让鸡皮粘在锅上；

　　再放些姜、葱在鸡肚子和锅里，之后按下电饭锅按钮就OK了。半个钟以后就是这样子了。

　　2、之后一般再按按3次左右的按钮就好了。
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　　盐焗鸡腿的做法：

　　1、腌制，将鸡腿洗净，沥干水分，如果时间紧，可以用纸巾将鸡腿表面的水面吸干。将五香粉、椒盐粉、盐、鸡精混合，均匀涂抹在鸡腿表面，腌制30分钟。

　　2、撕张锡纸，上面涂少许食用油，放上姜片、葱段、八角，再将鸡腿放在上面，用锡纸包裹紧，再用一张再包上一层。
3、炒盐，将一整袋的粗盐（四斤）全部倒入炒锅里，中火不停的翻炒，大概要炒十多分钟，直到听到有噼里啪啦的响声，说明盐的温度够热了。

　　4、焗制，盐炒热后，先盛出三分之二，将剩下的盐平铺在锅底，中间尽量低，然后将包裹好的鸡腿放在中间，再将刚盛出的三分之二的盐洒在上面，保证鸡腿全部被埋在盐里。小火焗制40分钟，中间翻面一次。

　　5、成品。
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　　自制盐焗鸡的做法：

　　1、鸡洗净抹乾，吊起风乾至越乾越好。

　　2、将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。

　　3、把整只鸡包在纱纸里。准备一张锡纸，锡纸裁至较所用的煲为大，铺於锅底底部。

　　4、镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺於煲底，放入煲鸡，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即ke。hehe

Answer 2

盐焗鸡怎么做？童子鸡处理干净，在厨房用纸擦干水分，腌制十分钟，倒入咸焗粉，腌制半个小时，在锅中加入姜片葱，然后加入盐焗鸡。

Answer 3

Answer 4

一个电饭锅就可以搞定的盐焗鸡

Answer 5

盐焗鸡的做法