Question

腌咸鸡蛋是先腌后煮还是先煮后腌？？？？

Answer 1

腌咸鸡蛋是先腌后煮，具体做法如下：

准备材料：鸡蛋 1500g、食盐 300g、八角 适量、花椒 适量、

1、花椒和八角加适量水烧开，并晾凉。

2、用了一个干净的坛子，倒入盐，如下图所示。

3、倒上晾好的花椒水，如下图所示。

4、加入洗好并晾干的鸡蛋，如下图所示。

5、上面放个盘子压着鸡蛋，外面套上方便袋封口。

6、腌45天左右拿出来煮熟。

7、煮熟后即可食用，这样腌咸鸡蛋就做好了。

Answer 2

先腌后煮嘛，用酒、盐、花椒、八角放在凉开水里把洗衣净后控干水分的鸡蛋放进去，水必须淹没鸡蛋，否则蛋容易坏的。一般过一两个星期后就行了。你想吃几个就煮几个呗。还有一种方法就是用酒、盐、花椒、八角放在泥土里用水调成糊状把鸡蛋包裹起来，放在坛中，过半个月就行了。你想吃时拿出来煮就OK了。

Answer 3

先腌后煮啦。把鸡蛋用干布搽干净后放入有盐水的坛子中，在阴凉处密封一段时间就可以酌情取出来吃了。注意，盐水中的水是指凉白开。还有，最好在天气凉的时候腌比较不容易坏哦。

Answer 4

先用盐水浸泡,这个道理是因为溶解质的缘故,会让盐分进入而蛋的水分出来.这样咸鸡蛋就完成了。然后根据适量酌情煮食。希望对你有帮助

Answer 5

若先腌后煮，需要腌的时间长一些，一般得20多天才能入味。若先煮后腌，腌的时间比较短，根据温度一般一天到三天时间。