Question

请问腌鸡蛋是先把鸡蛋煮熟还是腌生的？

Answer 1

生的鸡蛋，熟了的鸡蛋盐分就进不去了，腌制好后再煮熟。

腌鸡蛋的方法如下：

所需材料：生鸡蛋、盐、塑料桶。

1、将生鸡蛋洗干净，注意不要打破鸡蛋，有裂纹的鸡蛋要挑出来，坏的鸡蛋腌好会很咸也容易变质，如下图所示：

2、将洗好的鸡蛋晾干，这样做可以让鸡蛋不易变质，如下图所示：

3、在锅中加入水，如下图所示：

4、烧开后加入盐，继续加热至盐融化即可，如下图所示：

5、把鸡蛋放入干净的塑料桶中，如下图所示：

6、倒入晾凉的盐水，没过鸡蛋就可以了，如下图所示：

7、封好盖子，放在阴凉通风处40天左右，鸡蛋就腌制好了，如下图所示：

Answer 2

我用一种方法腌过咸鸭蛋，很简单：买了新鲜鸭蛋回家后，用水洗净蛋壳，晾干，然后用高度的白酒把鸭蛋擦一遍，再晾干。把盐溶化在开水里，凉了以后把鸭蛋浸在里面，盖上盖子。这样放置一个星期就可以吃了，我做的咸鸭蛋可是只只有油的哦，你也试试看吧！

干腌咸鸡蛋

将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。

咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。

沙腌鸡蛋的方法是：

一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。

Answer 3

!~腌生的再煮

Answer 4

一个聪明人在乡下散步，看到磨房里面一头毛驴在拉磨，脖子上头挂着一串铃铛。于是聪明人向磨房主道：
　　“你为何要在毛驴的脖子上挂一串铃铛呢？”
　　磨房主回答：“我打瞌睡的时候，毛驴常常会偷懒，挂上铃铛以后，如果铃铛不响了，我就知道这个畜生又在偷懒了。”
　　聪明人想了一下，又问：“如果毛驴停在原地不动，只是摇头，你又能听到铃声，它又没有干活，那怎么办呢？”
　　磨房主楞了一下，说：“先生，我哪能买到像您这样聪明的毛驴啊！”

Answer 5

生