Question

什么食物对人体有害

Answer 1

发霉的花生、发霉的玉米

Answer 2

简单来说、只要有使用化学加工过的东西都无益且有害，像泡面、汽水、罐头...等可长时间储存的东西都是。

(1)皮蛋：

一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中 毒。同时，还会造成身体内钙质的流失。

(2)臭豆腐：

臭豆腐制作全过程(图解) 臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮。

(3)味精：

每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。

(4)菠菜：

菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏。（男人缺锌，会无法抬头作人，恐怖啊！） ，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。

(5)猪肝：

一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄固醇，会导致动脉硬化。

(6)烤肉：

由于烤肉在熏烤过程中，会产生如「苯」等有害物质，是诱发癌的因子

(7)腌菜：

腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。

(8)油条：

油条中的明矾，是含铝的无机物，不可经常食用。

(9)馒头：

吃多了也会撑死人的！

美味佳肴当前，你是否知道其实有些食物是不能混着吃的呢？当我们吃下看似营养丰富的食物时，由于某些食物的搭配不当，反而会引起身体的不适，严重的还会导致中毒，危及生命。

专家指出，有很多食物是不能混着吃的，如猪肉与菱角混吃会引起肚子痛、牛肉混栗子会引起呕吐、羊肉加西瓜会伤元气、狗肉混绿豆会中毒、兔肉加芹菜会脱发、鸡肉加芹菜会伤元气、鹅肉与鸡蛋混吃会伤元气、甲鱼加苋菜会中毒、鲤鱼加甘草会中毒、螃蟹加柿子会腹泻、白酒混柿子会胸闷、红薯混柿子会得结石、糖精（片）加鸡蛋会中毒重则死亡、红糖加皮蛋会中毒、洋葱加蜂蜜会伤眼睛、豆腐加蜂蜜会耳聋、萝卜加木耳会得皮炎、马铃薯加香蕉会面部生斑、芋头加香蕉会腹胀、花生加黄瓜会伤身。

针对上述问题，笔者请教了有关营养专家，对其中几项做出了解释。如柿子含有大量的多酚类化合物，总称为单宁，而蟹肉中含有丰富的蛋白质，当蛋白质与单宁中的鞣酸相遇，会凝结成硬块，人体不能消化吸收，滞留在胃中形成胃结石，滞留在肠道会引起肚子痛、呕吐、恶心。可见柿子不能与蟹肉同食。

另外，鸡蛋中富含蛋白质，蛋白质由氨基酸组成，若在加热条件下与糖中的果糖混合，会发生美拉德反应生成果糖氨基酸，果糖氨基酸被人体吸收形成的化合物，很难被人体消化。它一旦被吸收进入人体血液后，则有凝血作用，轻者危害人体健康，严重者可致人死命。所以禁止食用糖煮的鸡蛋。而且，刚食完糖类物质，不要食热的鸡蛋类食物，要给胃一段排空时间，免得两者混合产生危害人体的物质。因此，鸡蛋不能与糖加热混着吃。

Answer 3

1、松花蛋
　　松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
　　2、泡泡糖
　　泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，多吃会对身体不利。
　　3、加糖鲜榨橙汁
　　加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。推荐吃原水果。
　　4、臭豆腐
　　臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。
　　5、味精
　　每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人体利用钙和镁，可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。
　　6、葵花子
　　葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，并使大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能。
　　7、猪肝
　　每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，故猪肝一次不宜吃太多。
　　8、腌菜
　　长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。
　　9、爆米花
　　爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体，特别是对儿童的造血系统、神经和消化系统都有害。
　　10、鱼干片
　　鱼片咀嚼时间过长后可浪费唾液，咽下的大量唾液可稀释胃液，降低消化能力。

Answer 4

一、油炸类食品主要危害是：
1、油炸淀粉导致心血管疾病；
2、含致癌物质；
3、破坏维生素，使蛋白质变性。

二、腌制类食品主要危害是：
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；
2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；
3、易得溃疡和发炎。

三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；
2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。

四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：
1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；
2、严重破坏维生素；
3、热量过多、营养成分低。

五、汽水、可乐类食品主要危害是：
1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：
1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；
2、只有热量，没有营养。

七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：
1、破坏维生素，使蛋白质变性；
2、热量过多，营养成分低。

八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；
2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：
1、含奶油极易引起肥胖；
2、含糖量过高影响正餐。

十、烧烤类食品主要危害是：
1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；
2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；
3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

Answer 5

腌制品、含反式脂肪酸的食物（如油条、薯片等油炸食物）、未炒熟的四季豆有毒