Question

隔水蒸饭的做法,是冷水吗

隔水蒸饭的做法,是冷水吗

Answer 1

冷水蒸。具体做法如下，首先准备材料：大米：300克、西兰花：50克、腊鸭腿：1个、生抽：1汤匙、黄酒：1汤匙。

2、大米淘洗干净后倒入1汤匙生抽酱油拌匀备用，西兰花切成小朵后洗净

3、起锅倒水煮开后，把西兰花入锅烫熟后捞起

4、再把腊鸭腿入锅加入黄酒煮开后再煮一分钟捞起洗净

5、把米放入碗里，加入清水，鸭腿，蒸饭的水量要比煮饭的稍微少一些，如图所示。

6、冷水上蒸锅加盖后蒸约30分钟左右即可

7、完成

Answer 2

米饭是主食之一，它的热量很高，对补充人体所需能量是不错之选，米饭的制作并不是很难，但是为了能够让米饭变得更加可口，有很多人在制作米饭上都是会选择不同的方式，这样米饭在香气、口感上，也是会有很大改变，隔水蒸米饭就是其中一种，这样的制作方式，使得米饭在吃的时候，更加容易消化。

隔水蒸米饭的做法：

第一——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1：1.5，浸泡过之后就可以上火蒸了，大家要注意锅中的水不要干了，我记得家中还有一种古老的方法，这个是用煤火蒸最好，将水煮开后下米，煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了，不过这个方法得用人亲自教导要不然不好掌握。

通过对隔水蒸米饭的做法认识，这样制作米饭的时候，完全可以按照以上的方法进行，但是要注意的是，在制作隔水蒸米饭的时候，需要在时间上掌握好，这样制作后，米饭才不会干硬，而且水的放入也不要过多。

Answer 3

是的。如想米饭更香在蒸笼底铺上荷叶

Answer 4

饿了着急就热水···建议热水。冷水把饭煮烂了 生水谁知道水开没····

Answer 5

隔水蒸饭要先将米浸泡4小时以上然后像蒸馒头一样蒸熟即可