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主料
五花肉2斤
春笋(腊笋)2根
辅料
尖椒
1个
红尖椒
1个
调料
食盐
适量
酱油
50克
味精
2克
八角
2个
花椒
适量
桂皮
1块
干辣椒
适量
料酒
10克
水
(热开)1500毫升
白糖
适量
腊笋烧肉的做法
1.腊笋2根，浸泡3天；将腊笋洗干净，切片，焯水水备用
2.五花肉2斤，挑选腹部肚皮上的部位，比较精点（但愿这肉不是瘦肉过的，呵呵）
3.将肉切成长方块。在锅中将肉炒至肉发白，大概需要1分钟；加入10克料酒，炒个半分钟，再倒入酱油（50克），继续炒个半分钟
4.加入热开水，大概1500ML反正就是加很多水的意思。汤沸腾后加入笋丝（片）
5.再次烧开，转入砂锅，加些香料（干辣椒，大料，桂皮，花椒等，我是家里有啥加啥，呵呵）
6.小火慢顿2个小时，炖到汤汁减少一半，颜色变酱红，肉都酥软出油了，加点白砂糖，稍微再炖一会就好了，加点味精。出锅即可
五花肉2斤
春笋(腊笋)2根
辅料
尖椒
1个
红尖椒
1个
调料
食盐
适量
酱油
50克
味精
2克
八角
2个
花椒
适量
桂皮
1块
干辣椒
适量
料酒
10克
水
(热开)1500毫升
白糖
适量
腊笋烧肉的做法
1.腊笋2根，浸泡3天；将腊笋洗干净，切片，焯水水备用
2.五花肉2斤，挑选腹部肚皮上的部位，比较精点（但愿这肉不是瘦肉过的，呵呵）
3.将肉切成长方块。在锅中将肉炒至肉发白，大概需要1分钟；加入10克料酒，炒个半分钟，再倒入酱油（50克），继续炒个半分钟
4.加入热开水，大概1500ML反正就是加很多水的意思。汤沸腾后加入笋丝（片）
5.再次烧开，转入砂锅，加些香料（干辣椒，大料，桂皮，花椒等，我是家里有啥加啥，呵呵）
6.小火慢顿2个小时，炖到汤汁减少一半，颜色变酱红，肉都酥软出油了，加点白砂糖，稍微再炖一会就好了，加点味精。出锅即可
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