桂花怎么采收保存?
收花操作时要在上午露水未干前（早晨5~9点钟）进行，剪枝摘花即将1~2年生枝连花一同剪下（除每根3年生枝条须保留1~2个新梢外），进行此法时可结合整枝修剪，这对旺盛树势极为有利。这种方法采收的鲜桂花干净、清纯、杂质极少。但剪枝不当，将会影响翌日的桂花产量。
鲜桂花采收后，应及时存放在室内通风透气的箩筐、竹篮中或薄薄地摊在竹席上（通常厚度不超过4~6厘米，过厚会产生闷热发酵而变质），切忌日晒，以免水分和芳香油蒸发而失重、变质。
扩展资料：
桂花的作用：
1、桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，桂花可以沏成桂花茶，长久饮用，不仅可以起到美白肌肤的作用的，还可以使口齿长留余香，使人回味无穷。
2、桂花在食品及医疗保健等方面开发前景十分看好：作为添加剂，桂花已广泛应用于糕点、糖果、蜜饯、茶、酒等食品;桂花香气清新，对改善生态环境有相当大的益处。如今，桂花已成为提炼香料，制造香皂、香水、化妆品的原料，国际市场对桂花的需求越来越大。
3、桂花也可以做成桂花酒，做出来的桂花酒色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味绵长。
参考资料来源：
采花作业应在早晨露水未干前进行。修剪和采花即将把1-2年生的枝条和花剪在一起。此方法可结合修剪，对树势旺盛十分有利。用这种方法采集的新鲜桂花干净、纯净、杂质少。但是，修剪不当会影响第二天桂花的产量。
新鲜桂花的保存方法：
1. 冷冻保存。首先，你需要将新采摘的桂花中的脏东西挑出来放入保鲜袋中，然后扎在袋口中，放入冰箱的冰柜中冷冻。当您需要它们时，它们绝对是新鲜的。
2.盐水浸泡法。将新摘的桂花用盐水浸泡，然后压实保存。如果要将其用作食物，请将其取出并用水清洗。
3.自然风干。也可以选择高温烘干或自然风干烘干桂花。因为桂花比较小，容易干。找一个玻璃瓶密封。你可以在里面放一些干燥剂，并保持很长时间。
4、桂花酒的酿造方法。其实，新鲜的桂花是保存桂花酒的好方法。首先，桂花加糖保存几天。发酵后倒入白酒，密封保存。 2～3年后即可饮用桂花酒。
5.生石灰干燥法。刚摘下来的桂花杂质用淋浴冲洗干净，控水，用吹风机吹干，然后放在通风处晾干。千万不要在这里晒太阳。然后将生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，然后将一大张纸放入容器中。纸应完全覆盖容器的底部和周围，以防止桂花与生石灰直接接触。生石灰块的用量约为新鲜桂花重量的两倍多。最后将新鲜桂花撒入容器中，然后盖上容器1~2天。再次打开，你会发现新鲜的桂花会变得很干很脆。
最后注意，新鲜桂花采收后，应存放在室内通风的篮筐和竹筐内，或薄薄地铺在竹席上（一般不超过4～6cm厚，会导致闷热发酵变质）。请勿在阳光下暴晒，以免水分和芳香油蒸发而导致体重减轻和变质。
拓展资料：桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。
方法一
桂花采下后，6小时后即枯萎、发热、发酵，花香逐渐散发，香气变淡。因此采收后应立即用盐矾水浸泡，并压实密封，用于食品加工时取出用清水冲洗再配制。中国吃网餐饮网提醒，干净的桂花晾干后，也可用蜂蜜或糖浆腌制起来，把桂花放到太阳下晒。晒干以后，把桂花包起来，里面尽量不要留有空气，单独放在一个罐子里，然后里面放一些干燥剂。此外，也可将桂花放在柠檬酸水中先浸泡后再腌制。
方法二
等待桂花盛开的时候，选择大晴天，在树上采集最新鲜的桂花，当然，不要把树上的桂花全采完了，那样你就闻不到花香了。找来一个簸箕，或者随便找一个平整的纸壳，将采摘好的桂花平铺在簸箕或者纸壳上，放在太阳底下自然晒干。晒干的桂花，主要是金黄色，有的颜色较深，晒干后，找一个塑料袋密封，然后将塑料袋放在一个铁罐子中，这样，就可以保存很长时间了。
保存可晒干或糖渍
