Question

自酿葡萄酒皮一年时间捞出行吗，这酒还能喝吗

自酿葡萄酒皮一年时间捞出行吗，这酒还能喝吗

Answer 1

自酿葡萄酒完全发酵后，需要及时捞出皮渣过滤的，过滤后澄清了再装瓶保存。让皮渣过久浸泡在葡萄酒中，会融入过多的杂质、杂味，也容易感染变质的。皮渣没有过滤，放了一年时间，上层皮渣可能已经被杂菌感染了，对酒的质量会有很大影响，口感也可能很差了，最好不要再饮用了。