Question

奶茶里有奶吗? 奶精又是什么?

Answer 1

这个是一个非常专业的技术问题了啊，准确的说可以有也可以没有。但是主要原料奶精是肯定需要有的啊。其实奶茶里面的纯牛奶的作用很简单就是增加香味和口感的，但是有个度不能多，多了就口感不会好的。至于奶精嘛，是一种固化的油脂起滑度的作用的，在珍珠奶茶里面是必须的东西，不是为了省钱，好的奶精相比牛奶不会便宜到哪里去。其实远择好的奶精很重要的，推荐您一个云南销售冷饮原料的好的商家“昆明瑞峰商行”。昆明的原料供应商之中奶精做的最好的就数昆明瑞峰商行了，苏州佳禾的晶花奶精他们公司都有代理销售的，
昆明瑞峰商行在淘宝是有开店铺的，你在淘宝上面搜索“昆明瑞峰商行”就可以找到了。
现在仔细回答您关于奶精的问题吧：
1、奶精是什么？
奶精这种叫法来自于台湾，在国内普遍的叫法是粉末起酥油或植脂末。它是以葡萄糖浆、食用油脂、奶粉和牛奶蛋白质为原料，通过高压、乳化、杀菌、喷雾、干燥而成的食品配料。
2、奶精有什么用途？
奶精主要是用于改善咖啡或茶类饮料的色泽，减少茶或咖啡中的苦涩物质对味觉的刺激，达到提高和改善口感的作用。有很多人喝咖啡的时候喜欢在其中加牛奶，加了牛奶的咖啡颜色会变浅，视觉效果更好。口味上说，加了牛奶的咖啡也更受欢迎。最初盛牛奶的容器叫做“creamer”，后来人们就把加到咖啡里的牛奶叫做了“creamer”。但是液体的牛奶需要冷藏保存，使用起来很不方便。在二十世纪六十年代雀巢公司开发了一种叫做“咖啡伴侣”的东西来代替牛奶作为“creamer”，中文翻译成“奶精”。因为是粉末，不需要冷藏，所以大受欢迎。后来其它的公司也生产了类似的产品，但是“咖啡伴侣”是雀巢的注册商标，不能使用，一般就直接叫做“非奶奶精（non-dairy creamer）”，或者更确切地说，叫做“咖啡增白剂（coffee whitener）”。
3、奶精到底有没有奶？
奶精非奶制品，他的英文non-dairy creamer直接翻译就是“没有奶的奶油制品”，虽然叫做“非奶”制品，其实是含有牛奶成分的。最关键的成分酪蛋白是牛奶中的主要蛋白。营养价值非常高，40公斤牛奶只可以提炼1公斤的蛋白。大部分的奶精制品还是添加奶制品的，添加量为2~10%，其中佳禾T系列产品中奶粉的含量达到了5~10%。
4、什么是反式脂肪酸，对身体健康是否有影响？
反式脂肪酸有2种来源：一是由于油脂加工中的加氢工艺；二是反刍动物中的瘤胃经过微生物的作用，以上两种方式下可能产生反式脂肪酸。目前国家还在制定相应的标准和规定，由于奶精类产品是油脂制品，所以根据奶精使用的油脂的不同，其反式脂肪的含量也有高低，我们能向您保证：我司的油脂都是采用国际大型的油脂供应商的产品，其指标是符合现有国家标准的。为适应未来发展的趋势，我司也可以提供国际标准的零反式产品。
正是反式脂肪酸的来源之一，所以我们不难联想到反式脂肪酸也普遍存在于多种天然食物中，如牛羊肉、乳及乳制品、水果和蔬菜等。奶精是一种普通的食品配料，目前已经被全世界广泛认可，世界知名的如雀巢和卡夫公司均有生产和使用，其食用安全性无任何质疑。同食盐一样，过量摄入会对人体健康造成一定的负面影响，正常饮食则不会对人产生任何影响。

食用奶精是否会发胖？
通过上面的介绍，我们已经知道，奶精又称粉末起酥油，其中食用油脂是主要的原料之一。油脂是人体每日必须摄入的物质之一，油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能。但摄入过量脂肪，可能引起肥胖。一杯咖啡中奶精所含的脂肪只有1克多点，一块炸鸡所含的油脂足够冲调40杯的咖啡。

Answer 2

奶精非奶制品，他的英文non-dairy creamer直接翻译就是“没有奶的奶油制品”，虽然叫做“非奶”制品，其实是含有牛奶成分的。最关键的成分酪蛋白是牛奶中的主要蛋白。营养价值非常高，40公斤牛奶只可以提炼1公斤的蛋白。大部分的奶精制品还是添加奶制品的，添加量为2~10%，其中佳禾T系列产品中奶粉的含量达到了5~10%。.奶精这种叫法来自于台湾，在国内普遍的叫法是粉末起酥油或植脂末。它是以葡萄糖浆、食用油脂、奶粉和牛奶蛋白质为原料，通过高压、乳化、杀菌、喷雾、干燥而成的食品配料。