Question

清蒸黄尾鱼的做法

清蒸黄尾鱼的做法

Answer 1

做法如下：

需提前准备的材料：黄尾鱼1条、大葱、生姜适量、料酒、食盐、生抽、蒸鱼豉油、植物油。

一、黄尾鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后两面打上花刀，鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。

二、大葱一截，洗净切细丝，生姜去皮切姜丝备用。

三、盘底铺一层葱姜丝，放入腌好的黄尾鱼，鱼身再盖一层葱姜丝；把鱼放进蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟后关火。

四、取出倒掉盘中汤汁，夹掉鱼身上的葱姜丝，再码上一层新鲜的，淋上生抽和蒸鱼豉油，起锅烧油，将热油浇在鱼身上。

五、完成。

Answer 2

1.鱼去肚，洗净，用盐腌制一下

2.锅里加油，油热后加入蒜末和姜片爆炒

3.加点清水

4.清水沸后，加入小鱼

5.轻轻翻动小鱼

6.盖住锅盖煮一会

7.煮好后，加入蚝油

8.轻轻翻动小鱼

9.收汁，就可以出锅了