Question

干茶树菇的做法，如何做干茶树菇，怎样做干茶树菇，干

Answer 1

食材明细

• 干茶树菇适量

• 五花肉片适量

• 郫县豆瓣酱适量

• 干红辣椒适量

• 花椒适量

• 熟芝麻适量

• 料酒适量

• 葱姜蒜适量

• 白糖适量

• 鲜酱油适量

• 盐适量

• 微辣口味

• 炒工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

干锅茶树菇的做法步骤

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  1

  干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。

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  2

  把茶树菇下开水锅中焯水。

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  3

  捞出备用。

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  4

  葱姜蒜改刀备用。

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  5

  热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。

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  6

  把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。

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  7

  把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。

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  8

  下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。

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  9

  再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。

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  10

  下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。

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  11

  出锅前撒上熟芝麻。

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  12

  盛入干锅内即可。