Question

怎么做好吃，排骨麻辣香锅的家常做法

Answer 1

步骤 1
麻辣香锅排骨的做法 步骤1
首先，将食材洗干净。 花菜掰碎，金针菇撕好。 排骨用姜蒜、葱白， 少量盐、少量淀粉腌制。

步骤 2
麻辣香锅排骨的做法 步骤2
如图，切好配菜。

步骤 3
水烧开，把土豆、藕和花菜焯一下，捞起，冲冷水，晾凉备用。

步骤 4
排骨下油锅，煎至两面金黄。

步骤 5
油锅下葱蒜炒香，加入大把花椒粒炒香，再加入干辣椒壳继续炒香。

步骤 6
加入郫县豆瓣两勺， 可根据个人喜好，增减量。

步骤 7
下排骨翻炒，由于之前腌肉的时候加过盐，郫县豆瓣也有盐， 所以，可适当放少许盐。

步骤 8
下洋葱，翻炒。

步骤 9
下青红椒，翻炒。

步骤 10
下土豆、藕、花菜和金针菇，翻炒。

步骤 11
可适当放点鸡精、味精和孜然粉。

步骤 12
下葱白，翻炒。

步骤 13
撒上白芝麻，起锅。

步骤 14
麻辣香锅排骨的做法 步骤14
装盘。（由于炒的量比较大，所以直接装进汤锅了。）

步骤 15
麻辣香锅排骨的做法 步骤15
最后在上面摆上点儿香菜。