Question

菌子炖鸡的做法步骤图，菌子炖鸡怎么做好吃

Answer 1

主料

• 

  鸡肉1只

辅料

• 火腿

  1小块

• 蘑菇

  1个

• 金针菇

  少许

• 枸杞

  适量

调料

• 食盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 小葱

  适量

• 胡椒粉

  适量

菌菇炖鸡汤的做法

1.本鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出);



2.菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用;本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。

Answer 2

用料  

主料    

新鲜鸡肉    200g    

辅料    

山菌    100g    

青菜心    3颗    

生姜    20g    

葱    10g    

调料    

盐    20g    

料酒    20ml    

山菌炖鸡的做法  

• 1.鸡肉洗净，切成3cm大小的块；
  2.山菌洗净备用；
  3.生姜洗净、去皮，用刀背拍松；
  4.葱洗净并打葱结。

• 取炒锅，锅内加入准备好的清水(1000ml）煮沸，将清洗过的鸡肉倒入锅中汆水（期间需不时搅拌），汆水完成后捞出鸡肉待用。

• 炒锅洗净，锅内重新加入准备好的清水(1000ml），随后放入鸡块、山菌、青菜心、葱结、姜块，开大火，盖上锅盖将汤煮沸。

• 改小火，放入准备好的盐调味，继续炖30分钟，然后关火。

• 撇去汤面上的浮沫，即可出锅装盘。

Answer 3