Question

中国有很多美食你最喜欢吃什么呢它的味道是怎么样介绍给大家吧？

Answer 1

个人最喜欢螺蛳粉，描述介绍如下：

螺蛳粉配料丰富，除米粉外，还搭配酸笋、酸豆角、腐竹、木耳、花生等。由于螺蛳粉的汤底是用螺蛳熬制而成，具备一种天然独特的鲜味，再搭配上酸笋、米粉、辣椒和其它各种调料，极大程度的刺激了人们的感官，刺激食客视觉系统，让人产生食欲的同时，给人带来强烈的味觉刺激。

螺蛳粉臭的原因

螺蛳粉的臭味主要来源自里面一种配料——酸笋。酸笋，主要是通过发酵制作，在这个过程中，原料笋中大部分的蛋白质会被降解成氨基酸释放，同时，大量的糖类物质通过微生物的作用转化成为有机酸。

随着发酵的进行，氨基酸、有机酸以及糖等其他成分会被进一步反应，转化生成多种的醛、酸、酚、酯、醇等物质，其中包括多种的呈味物质，造就了酸笋独特的风味。

而酸笋的特有臭味也是这一过程的结果，它形成的主要原因是蛋白质中半胱氨酸分解释放出的硫化氢，以及色氨酸分解转化成的粪臭素等物质的共同作用。

Answer 2

青团这种糕点，外观上来看，颜值并不是很高，一个一个墨绿色的团子，乍看起来，让人没有什么食欲，但是尝起来的话，味道确实非常的好吃，尤其是对于北方人，非常喜欢这种糕点，也非常的常见，当下，在生活当中，长期在北方生活的南方人，也开始喜欢这种糕点。