Question

听说腊肉吃多了致癌是真的吗？

Answer 1

　腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。吃腊肉致癌主要有两个物质的作用，一个是亚硝酸盐，另一个是苯并芘。

长期并且频繁吃大量的腊肉是有可能致癌的，因其含有亚硝酸盐和苯并芘，这两者摄入过多都是有可能使人体患癌。我们平时吃适量的腊肉是不会对人体造成很大的影响的，前提是所吃的腊肉是通过安全检测的，一周吃2~3次，每次最好不超过100g。

　

Answer 2

腊肉吃多了有可能致癌。
不要“谈癌色变”，适当吃、健康吃就好了，烟酒茶糖哪样吃多了都不是什么好事，我们老祖宗的养生原则就是“持盈保泰”适可而止。
生活就是一堆堆的习惯和风俗。
如果端午节没有粽子，
如果八月十五没有月饼，
如果春节没有春晚，
如果本该出现腊肉的时候，桌子上没有腊肉。
------我们就会觉得差了点什么
所以还是想想怎么能健康地吃腊肉吧。
首先腊肉致癌的因素主要是盐分过高、工业类腊肉种添加剂过多。在食用时不妨参考小编的方法：
1、腊肉可以蒸一下 ，我们当地习惯在吃腊肉时都会蒸一下，通过高温可减少腊肉中的盐分，还可以杀菌。
2、腊肉加蔬菜，因为蔬菜中的维生素能去掉亚硝酸盐。
而且还能发挥抗氧化功能，如辣椒炒腊肉，蒜苔腊肉。
3、用水浸泡，在食用腊肉之前，可以通过水的浸泡来减少盐的成。
4、适当的食用腊肉。
腊肉吃多了有可能致癌，也不要“谈癌色变”，适当吃、健康吃就好了，烟酒茶糖哪样吃多了都不是什么好事，我们老祖宗的养生原则就是“持盈保泰”适可而止。
生活就是一堆堆的习惯和风俗。
如果端午节没有粽子，
如果八月十五没有月饼，
如果春节没有春晚，
如果本该出现腊肉的时候，桌子上没有腊肉。
------我们就会觉得差了点什么
所以还是想想怎么能健康地吃腊肉吧。
首先腊肉致癌的因素主要是盐分过高、工业类腊肉种添加剂过多。在食用时不妨参考小编的方法：
1、腊肉可以蒸一下 ，我们当地习惯在吃腊肉时都会蒸一下，通过高温可减少腊肉中的盐分，还可以杀菌。
2、腊肉加蔬菜，因为蔬菜中的维生素能去掉亚硝酸盐。而且还能发挥抗氧化功能，家常菜如辣椒炒腊肉，蒜苔腊肉。
3、用水浸泡，在食用腊肉之前，可以通过水的浸泡来减少盐的成。
4、适当的食用腊肉。爱她，就要学会节制。

Answer 3

腊肉吃多了的确会增加致癌几率。
其实不光是腊肉，包括火腿，榨菜等用盐腌制类食物，因为亚硝酸盐的存在，都有致癌的风险。
不过只要吃的不多，或者不经常吃，问题不大，致癌的风险几率可以忽略不计。

Answer 4

腊肉吃多了，致癌是真的，因为本身腊肉制作过程就含有大量的细菌，腊肉长期暴露在外面，让肉变得风干，就会让很多细菌虫子在上面繁衍，当条件来说就不是很干净，而且长期放变成腐肉，肯定对身体有害

Answer 5

根据科普知识，苯比芘是一级致癌物，要控制摄入量。

1. 不管腊肉、腊肠，还是火腿、腊鱼，烟熏做法的肉无一例外都检出了苯并芘。
2. 其中农家自制的烟熏腊肉，苯并芘更是高达24.5μg/kg，超出国标限量（5μg/kg）4倍。
3. 而没有烟熏的肉，都没有检出苯并芘。
4. 连烤鸡翅也是一样的结果，被炭火熏熟的测出有苯并芘，电烤箱里烤的却没检出苯并芘。