Question

肚条炖鸡的家常做法

Answer 1

今日来教大伙儿做肚条炖乌鸡，一道又有营养成分又好吃的家常菜，实际上作法有点儿繁杂，需要一定的方法，便是将鸡用肚条包起来，用各类植物扎牢两边，随后放进有选好的调味品放锅里，全过程非常复杂，可是做出去的肚条炖鸡肉非常嫩，口感好，这类作法特别是在在广西省一带非常普遍，那麼肚条炖乌鸡详尽的作法是什么呢？

space
肚条炖鸡的家常做法是什么
猪肚包鸡，说白了，便是用活猪肚把生鸡包起来，用各类植物（或用木签）扎好二头后放进特配的汤底中煲熟，食前再将猪小肚涂刮，取下熟鸡一起砍件后，放入原煲汤料中滚热再食，这一吃法是使生滚吃法的火锅多了一种老火吃法，节约时间的另外又可品尝到浓醇香气扑鼻，色香味俱全的鸡脯肉，不必担心熟度无法控制而鸡脯肉太过变韧。

饮原生态的猪肚包鸡汤；然后将猪肚包鸡斩件后放进汤中再次煲5 ~10分钟，吃猪小肚和鸡脯肉，猪小肚可口出现异常，鸡脯肉细嫩爽口，汤的味儿更增加了鸡的鲜香；随后放进菜干、平菇等干类杂菜，消化吸收肉味，汤味越来越香甜；最终添加猪肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类食品，滋补汤更加的浓厚美味可口。

下边详细介绍猪肚煲鸡的作法，大伙儿之后不用下饭店，还可以自己做猪肚包鸡了。

space
肚条炖鸡的家常做法是什么
猪小肚鸡汤的做法
食物
原材料：
猪小肚一个，鲜鸡一只（或一整只），胡椒粉一30粒上下（体寒者 要多放，内火旺者少放）

调料：
大枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞适当，八角几颗，良姜两块，八角茴香一小段，少量盐、米酒、味精、姜

沙煲一个
方式/流程
洗猪肚：
1、
先饮用水清洗外边，随后把猪小肚翻过去洗里边，洗里边的情况下是把猪小肚放到盆中（不必加水），加小麦面粉三勺，用双手猛抓猪小肚，抓呀抓，随后自来水冲干净，反复两三次 ）。

space
肚条炖鸡的家常做法是什么
2、
在添加盐三勺子，还是用双手猛抓猪小肚，抓呀抓，随后用饮用水冲干净，反复那样的程序流程2－3次。

3、
添加些白米醋，用双手猛抓猪小肚，抓呀抓，随后用饮用水冲干 净，直至水很清亮，猪小肚很干净ok，再翻回家。

4、
表层的洗法一样，小麦面粉和盐的使用量频次都能够相对性降低，较为非常容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。

猪小肚鸡汤的做法

酿猪小肚：
1、
先把鲜鸡洗干净，随后进水绰水一次，除掉白沫子，过冷水

2、
准备好全部调料

3、
先把胡椒粉略炒成香味，那样作用更强

4、
把大枣十粒，适当枸杞，和胡椒粉塞入猪小肚

5、
随后把鸡也当心的放进去

6
、用木签封死张口

猪小肚鸡汤的做法
煲猪肚包鸡
：
1、
锅中加水， 放进经过酿制的猪肚包鸡，加几块生姜片，小量米酒，先绰水一次，除掉白沫子。

2、
直至猪小肚澎涨，白沫子没有，捞起来，倒去原先的水，再重进末过猪小肚面的水，放进别的的调料，大火烧开，再倒进瓦锅文火煲1.5钟头。正中间到20分钟的情况下把良姜捞起来，良姜久煮有涩味。

猪小肚鸡汤的做法
猪肚包鸡的服用
1
先喝粥，将煮好的猪肚包鸡捞起来放凉了，再将肚和鸡切割成平常服用的小块。在汤中添加盐调料，放进切完的猪小肚和鸡脯肉，温火煲5分钟就可以上菜服用了。 随后像打火锅一样添加杂菜或是别的自身喜爱的肉类食品！

Answer 2

用料  

鸡    半只    

猪肚    半个    

茶油    

生姜    

白酒    

白胡椒粉    

猪肚炖鸡汤的做法  

• 家里到处溜达的小鸡。。。

  

  请点击输入图片描述

• 嗯。。正在下蛋。。。。好啦，，宰鸡炖汤了。。

  

  请点击输入图片描述

• 鸡肉切大块，猪肚切片，分别焯水洗净。

  

  请点击输入图片描述

• 炒锅放一点点油，润锅就好。

  

  请点击输入图片描述

• 把鸡肉先炒干水分。

  

  请点击输入图片描述

• 再加入猪肚，姜片，爆炒。

  

  请点击输入图片描述

• 烹入一点白酒，胡椒粉翻炒爆香。再加入适量盐。

  

  请点击输入图片描述

• 装入砂锅里，倒入刚好没过的开水。

  

  请点击输入图片描述

• 小火炉生碳火。。。

  

  请点击输入图片描述

• 慢慢炖三个小时左右。。。中间要添火。

  

  请点击输入图片描述

• 滚开途中可以用勺子捞出多的浮油，看起来就没那么油腻。

  

  请点击输入图片描述

• 等猪肚炖烂以后就可以出锅，撒胡椒粉就可以了。又是一款全家都爱的。

  

  请点击输入图片描述