Question

粉皮凉拌的做法

Answer 1

凉拌粉皮的用料
粉皮 1把黄瓜 1/2根小红辣椒 2个大蒜 2瓣山西陈醋 3勺淡盐酱油 2勺芝麻酱 2勺芥末油 3滴香油 5滴盐 1/2小匙白糖 1小匙
凉拌粉皮的做法步骤

步骤 1
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干粉皮提前半天用凉水泡软，下开水焯至口感劲道但不绵软。（如果来不及提前浸泡的，也可直接将干粉皮入水煮软，时间比泡过的要稍长一些。）

步骤 2
捞出粉皮，反复过几次凉水，滤干倒入稍大点的盆里。

步骤 3
在放粉皮的盆上覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏室沁凉15分钟。

步骤 4
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粉皮沁凉期间，正好准备调料。黄瓜切丝，大蒜切蓉，辣椒切丁。

步骤 5
将粉皮取出，撕掉保鲜膜，黄瓜丝、辣椒丁、大蒜蓉撒在粉皮上，陈醋、酱油、香油、芥末、芝麻酱按建议分量，或依个人口味酌量，直接添加在粉皮上，充分搅拌。欧了～

步骤 6
放一会儿再吃，更入味儿～

Answer 2

来道《凉拌粉皮》超过凉皮胜过凉粉！

Answer 3

粉皮凉拌的做法其实也很简单。最主要在。凉拌的调料上。你这从市面上买普通的凉皮水就可以了。拌调料一定要自己亲手做。要正宗的菜籽油煎香放入干辣椒粉。加入生姜蒜葱。酱油，郫县豆瓣的。

Answer 4

拌凉菜粉皮的做法：

原材料：凉面(红薯粉皮)1条，熟芝麻少量，丝瓜1小截，炸花生米1小碟，老陈醋，滴生抽，盐少量，油辣子。

作法：

1、凉皮切成细细的，黄瓜切丝。

2、把切完的凉面和黄瓜丝放一海碗里，加老陈醋、少量生抽、少量盐，也有油辣子翻拌。

3、随后洒上白芝麻和花生仁就可以吃完。喜欢吃大蒜的，还能够拌些蒜茸一起吃。

Answer 5

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。下面就是小编给大家带来的凉拌粉皮的各种美味做法技巧，希望大家喜欢!
凉拌粉皮鸡丝豆芽一
材料
粉皮，绿豆芽，黄瓜，胡萝卜(配色用，可以不放)，许盐，糖，鸡精，生抽，葱花，蒜泥，少许油
做法
1、熟鸡脯肉拆碎;粉皮，黄瓜，胡萝卜切丝;
2、粉皮、绿豆芽绰水，晾凉;
3、找个大点的盆，放入所有料，放少许盐、糖、鸡精、生抽，先拌好。之所以用大盆，是为了让每样东西都均匀入味。
4、锅里放少许油，炼到十成热(微微冒烟)火关小，放葱花、蒜泥炸出香味，去火，浇到凉菜上，再拌匀即可装盘(北方人还习惯浇点醋进去的，这个看个人喜欢哈)
粉皮烧茄条二
材料
宽红薯粉适量 茄子3个 红辣椒 蒜 姜 糖 生抽老抽 盐
做法
1、宽红薯粉泡在水里，至泡软
2、茄子切条，放在锅里蒸15-20分钟蒸熟
3、红薯粉放在热水里，煮2，3分钟捞出备用
4、锅烧热，放入姜片，倒入红薯粉，倒入老抽和生抽翻炒
5、倒入蒸熟的茄条，继续炒
6、倒入糖，和红辣椒丝
7、最后加入盐和蒜末翻炒均匀出锅
8、盛盘食用