Question

皮蛋豆腐凉拌的做法

Answer 1

凉拌皮蛋豆腐

　　材料

　　主料：嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个，辅料：香油，香菜，葱花，酱油

　　凉拌皮蛋豆腐的做法

　　1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块，用棉线切割又快又不沾。

　　2、皮肤放在豆腐上面，放入自己喜欢的调味品，比如说葱花啊，香油啊，盐，酱油，再放入一些香菜就可以了。

　　3、吃时搅拌。

　　皮蛋豆腐好吃又有营养，因为松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。而且豆腐也是含有丰富的营养的一种食材，可以补充蛋白质和营养素，而且还很容易消化和吸收，皮蛋豆腐可以增强人的食欲，还可以补充充足的钙质，对于强壮骨骼有一定的好处。大家可以尝试一下。

Answer 2

1、首先准备好以下食材：豆腐一盒、皮蛋2个、葱3克、蒜3克、盐1克、辣椒油3勺、鲜酱油10克、香油3克、味精1克。然后将豆腐切块皮蛋蘸水切开。

2、将葱蒜切末。

3、切好的食材摆好盘淋入香油。

4、倒入鲜酱油、盐味精、白糖。

5、最后淋上辣椒油，就做好了。

Answer 3

准备时间：5分钟
总时间：5分钟
配料：嫩豆腐两块、皮蛋两个、1汤匙酱油、1茶匙芝麻油、一棵葱
制作步骤：

步骤1
1、把豆腐切成立法体小块，然后用开水冲洗下沥干备用。

步骤2
2、把皮蛋也切成立方体小块然后备用。

步骤3
3、葱切成小端，所谓的葱花，备用。

步骤4
4、将豆腐放入一个大碗里。顶部放上切碎的皮蛋，淋上酱油和芝麻油，撒上葱花装饰即可食用。
皮蛋豆腐温馨提醒：
1、这道菜可作为餐前开胃菜，要享用这道菜，可以用勺子将所有食物混合在一起吃，这样味道会更好。
2、可把皮蛋和豆腐提前冰下，这样可作为冷菜非常好吃。
3、可拌上点肉松味道会更好。

Answer 4

内脂豆腐，在原装的盒子里切成大小差不多的小方块儿，叩到盘子的中间位置。
皮蛋剥皮儿，切成相同大小的长条，摆放到盘子的边缘，均匀的摆放。
调汁；味极鲜+耗油+少许辣椒油，调均匀，淋到内脂豆腐上即可。

Answer 5

我自己在家做的，嫩豆腐加皮蛋拌碎，然后加醋、酱油、香油、老干妈，没有比例，加多少看个人口味，我家一般放两块豆腐三到五个皮蛋，五口人吃。