山药排骨汤的做法

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妖感肉灵10
2023-03-17 · TA获得超过6.3万个赞
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排骨山药汤的做法如下:
1、山药切块,备用。
2、猪排骨冷水下锅,加入料酒、姜片,焯水去血沫。
3、另起锅加水煮沸,放入排骨、山药、姜片、葱段。
4、放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐大火煮沸后,改小火焖煮1-2个小时,根据排骨大小决定炖煮时间。
最后撒上香菜或者葱花即可食用。
排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤是一种营养价值很高的特色汤品,它含有大量的蛋白质、脂肪和骨胶原,还有一些维生素和矿物质,以及一些活性酶类,为人类提供营养。
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2023-08-01 广告
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ID陈其喜
美食小当家

2022-02-24 · 用美食给生活调味
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山药排骨汤

家里正好有山药、红萝卜和排骨,俺就山寨了一把,还真是她写的那样,这款排骨汤香糯鲜美,在寒冷的冬季喝上一碗,感觉真是舒服妥贴,心情也感觉明亮畅快了好多。

〖原料〗500g排骨、半根山药、一根胡萝卜、适量枸杞、生姜 料酒 白醋、一个八角、少许盐。 1 排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。

2 山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

3 放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

4 砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。

5 这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。

6 小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。
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良启西门尔云
2019-08-06 · TA获得超过3739个赞
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前言
山药质地细腻,味道香甜,山药还对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。排骨肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,有很高的营养价值,这两者结合就更加营养喝美味了,特别适合老人和小孩吃哟。
材料
主料:山药500g、排骨300g;
辅料:盐适量、味精适量、料酒1勺、白醋1勺
山药排骨汤
1
山药去皮洗净,切成滚刀块备用
2
排骨洗净,控干水,滴2~3白醋腌制10分钟
3
砂锅放水和排骨,加点料酒去腥
4
将切好的山药放下
5
大火煮开
6
撇清血沫
7
改小火慢炖2
小时
8
非常美味又营养的汤就ok

小贴士
熬山药排骨汤时,可再加点白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味更鲜美。
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蜜桃子手作
2020-02-22 · 优质视频达人
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蜜桃子手作
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山药排骨汤怎么做?

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笑密人3
2019-10-01 · TA获得超过5801个赞
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