Question

水煮肉片怎么做

Answer 1

分享水煮肉片的做法。

Answer 2

水煮肉片怎么做好？准备里脊肉，料酒，生抽，盐，淀粉一个鸡蛋，搅拌均匀加入葱姜蒜，一块火锅底料一块豆瓣酱，加入适当盐，放入豆芽和生肉片，最后再放入点调料即可。

Answer 3

简单几步教您做出好吃的水煮肉片

Answer 4

教你水煮肉片简单又下饭的做法

Answer 5

用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜 　　调料：郫县豆瓣、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉 　　做法： 　　
1、里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀； 　　
2、蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末； 　　
3、炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎； 　　
4、起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水和适量的盐煮开； 　　
5、将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中； 　　
6、将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味到入盘中； 　　
7、将花椒辣椒末撒在肉片上，干净的锅内放油烧热，浇在盘中花椒辣椒面上即可。 　　
【工艺提示】原料中，白菜选择白菜叶。 　　
新做法[1] 　　特色：川味名菜，麻辣味浓，汁厚。 　　
原料：主料：猪通脊肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 　　
制作：1．猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；
3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。