Question

怎样做莲藕

Answer 1

藕的做法一：桂花糯米藕。这道菜在饭店里经常见到。它以其清甜的口感来打动您的味蕾。糯米的软糯配上莲藕的清脆，再配以淋在糯米藕上的糖桂花，怎不让人食指大动。

藕的做法二：糖醋藕片。藕的清脆恰到好处，配以糖醋汁酸甜的口感，真是一道解腻的好菜。

藕的做法三：炸藕盒。这道菜可以说是很家常。但是真要把它做得出彩不太容易。食材的选择很严格，选多粗的藕，肉馅的肥瘦比例都很有讲究，话说回来，想品尝地道的美食，费一番功夫也是值得的不是吗？

藕的做法四：莲藕炖排骨。这道菜是秋冬进补的佳品。荤素搭配，不会觉得太过油腻。有菜、有肉、有汤。在天气渐寒的日子里，来上这么一道菜，暖暖的感觉油然而生。

藕的做法五：莲藕猪肉饺子。莲藕做馅，也不失为一种好的选择。也许正是莲藕其清脆的口感与猪肉馅的完美结合，让肉香味变得更加细腻。这么好吃的饺子，您会不会想多吃几个呢？

藕的做法六：藕粉（把藕制成藕粉）。藕粉自打我小时候就对它的味道情有独钟。它细腻的口感，甜美的口味，不禁让人垂涎，它易于肠胃的消化吸收，不会给肠胃造成任何负担。真是老幼皆宜的一款甜品。

Answer 2

无花果海带莲藕老鸭汤做法

做法：

食材准备：海带头 15克，鸭肉 250克，莲藕 2节，无花果适量，绿豆 50克，生姜 1块，食盐 适量

1、把海带头放入清水中浸泡30分钟，让它充分的吸饱水分，然后用手轻轻的把表面搓洗干净，切掉头部的梗。

2、浸泡海带头的同时把绿豆也浸泡上。豆子浸泡后会比直接下锅容易煮烂。

3、把鸭肉冲洗一遍，洗掉表面的油脂和血水，放入放入锅中，加入没过鸭肉的清水大火煮开，如果鸭皮比较肥厚可以撕掉不要。鸭肉焯水后能去除一部分的油脂和血水，这样才不会腥。焯水后捞起备用。

4、莲藕去皮后切成小块，藕节要保留，藕节是个好东西，平常我们煲汤最好都把藕节留着不要切掉。海带泡发后切成丝。

5、把鸭肉、无花果、海带、莲藕和绿豆放入汤锅中，加入适量清水，按下煲汤键。

6、如果用炉火煮，大火煮开后转小火煮50分钟。最后放入食盐调味即可。

无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，是一种减肥保健食品。对抗衰老有一定作用。