Question

鲈鱼清炖怎么做

Answer 1

清炖鲈鱼汤的做法  

• 鲜活鲈鱼一条，葱段姜片填塞肚子，淋两勺料酒食盐涂抹鱼身，腌15-20分钟，然后倒油热锅，鱼煎到两面金黄，倒入开水大火煮沸十分钟，改小火

  

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• 准备葱花，香菜，姜片，两片胡萝卜     汤煮开滴两滴白醋，一丢丢白糖提味，放入葱段和生姜，可以放几颗泡好的枸杞，小火炖30分钟以上

  

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• 出锅啦！特别香哦！

  

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Answer 2

原材料：鲈鱼、小葱、姜片米酒、海鲜酱油、盐
做法一：
1、将鱼抹匀米酒和少量盐腌一会，撒姜片。
2、炒锅水开后，再将鱼下锅。蒸6-7分钟熄火再运用锅内温存“虚蒸”5-8分钟后马上起锅。
3、将海鲜酱油和适度的水兑功能强大锅煮沸。
4、将盘里水扔掉，将烧开的调味品倒进盘里。
5、撒葱丝。
6、最终烧滚油浇鱼的身上，撒红剁辣椒装饰设计下就可以。
原材料：鲈鱼600克，姜10克，盐适量。
做法二：
1、鲈鱼整理干净，切割成3段。
2、姜清洗，切条。
3、锅中放水1200克烧开，将油炸小鱼、姜片放进烧开，转低火煮3分钟，待鱼类熟嫩，放盐调料就可以。
高档鱼最合适清蒸的，如鳊鱼、鲥鱼、鲈鱼等，这种鱼自身就会有独有的美味口味，肉质地也较为鲜嫩，清蒸的能够维持鱼的原生态。熟度是搞好清蒸鲈鱼的重要，与许多清蒸的菜一样，一定要在锅钙镁离子开后，再将鱼下锅。