Question

豆腐皮肉卷的各种做法

Answer 1

豆腐皮肉卷的做法

料  

豆腐皮    2张    

猪肉    600克    

鸡蛋1    个    

姜末少许    克    

盐    适量    

生抽    2勺    

蚝油    2勺    

老抽1/2勺    

葱末适量    

豆腐皮肉卷的做法  

• 除了鸡蛋以外的调料都加入肉馅内，朝着一个方向搅打至粘稠

  

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• 锅里烧开水，关火。把豆腐皮在开水里烫一下，捞出凉凉

  

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• 肉馅均匀的铺满豆腐皮，一头稍微留一点空

  

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• 卷成如图的卷卷，没抹肉馅的边边，抹上蛋清，是为了封口，把封口的边压在下面，上锅蒸20分钟

  

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• 出锅凉凉

  

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• 切片摆盘，一道好吃又好看的豆腐皮肉卷就做好了

  

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小贴士

肉卷可以直接食用，喜欢吃辣的也可以调一个辣椒油汁，沾汁吃也不错哦

Answer 2

豆腐衣肉卷
【材料】：豆腐衣2张，猪肉350克，胡萝卜半个，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖适量，料酒适量，葱花适量
【做法】：1、豆腐衣用冷水泡软，猪肉清洗干净后剁成肉末，胡萝卜去皮切小粒。
2、肉末和胡萝卜碎放一起拌均匀，加入调料拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。
3、取一张泡软的豆腐衣，取适量肉馅，均匀地抹在上面，从头慢慢地卷起来，接口压在底部，全部做好后切成小段。
4、锅中倒入适量油，把豆腐衣肉卷放入锅中，炸至表皮呈金黄色后捞出。
5、另取一锅，加入1勺生抽和1勺蚝油调匀后加入适量水煮开，加少许糖调味后把炸好的豆腐衣肉卷放入锅中，大火煮开后转中小火，煮至豆腐衣肉卷熟透，汤汁浓稠即可熄火。
6、出锅前撒上葱花，咸鲜入味，肉嫩皮Q，营养丰富的豆腐衣肉卷。

Answer 3

豆腐皮肉卷

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豆腐皮肉卷的用料

豆腐皮 1张鸡蛋 1个料酒 1勺猪肉 200克盐 5克香油 2勺胡萝卜 半根大葱叶 少许
豆腐皮肉卷的做法步骤

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步骤 1
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猪肉剁碎，红萝卜剁碎

步骤 2
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准备一张豆腐皮

步骤 3
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加入鸡蛋，料酒，香油，酱油，盐，顺时针搅拌均匀，最好搅拌时间长点，这样吃起来肉质更加滑。

步骤 4
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把豆腐皮摊开，平铺入肉

步骤 5
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慢慢卷起来

步骤 6
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下锅蒸大概20分钟，可以看着肉卷的长度厚度调整时间，放凉后，切片开吃

Answer 4

用料
主料油豆皮6张猪肉馅300克
调料食盐1茶匙酱油1勺姜1小块蒜4瓣料酒半勺淀粉1汤匙白糖半勺植物油适量
豆腐皮肉卷的做法
1.准备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣

2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀；油豆皮用水浸泡一下，里面铺上肉馅

3.像包春卷一样卷起（封口处再放一些肉馅粘合）

4.平底锅放少许油，加入豆皮肉卷煎一下；然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至没过肉卷的一半，加盖小火煮一会儿，最后将汤汁收干即可