Question

木须肉怎么做？

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Answer 1

木须肉是好几种食材放一起，既有肉又有菜，十分美味。先把肉切片腌制一下，起锅烧油炒鸡蛋，炒熟后盛出来，锅里放入郫县豆瓣酱，肉片，把肉片炒断生，放入其他食材和调料，就可以了

Answer 2

木须肉的美味秘诀

走进厨房，开启一场味蕾的盛宴，让我们一起探索木须肉的烹饪奥秘。这道经典的中国菜肴以其鲜嫩的肉丝和脆嫩的木耳而闻名，是家庭餐桌和宴请宾客的必备佳品。

食材准备

准备好食材：五花肉300克，木耳50克，鸡蛋2个，黄瓜半根，胡萝卜半根，葱姜蒜适量，酱油、蚝油、料酒、糖、盐、淀粉各适量。

烹饪步骤

1. 腌制肉丝

2. 取五花肉切成细丝，加入酱油、蚝油、料酒、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。这一步至关重要，腌制能使肉丝入味，口感更加嫩滑。

3. 2. 炒制配菜

4. 将木耳用温水泡发，切碎；胡萝卜和黄瓜切丝。热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再加入木耳、胡萝卜和黄瓜翻炒至断生。

5. 3. 打散鸡蛋

6. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。热锅倒少量油，将鸡蛋液倒入，摊成薄饼，用铲子切成块状。

7. 4. 回锅翻炒

8. 将腌制好的肉丝下锅翻炒至变色，再加入炒好的配菜和鸡蛋块，继续翻炒均匀。加入少许盐调味，如果需要，可以加入少许水淀粉勾芡，让酱汁更加浓稠。

9. 5. 出锅装盘

10. 将木须肉盛入盘中，撒上葱花和香菜点缀。这道美味可口的木须肉就完成啦！

11. 贴心小贴士

选择带有肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉丝口感会更嫩。

腌制肉丝的时间不要太长，否则肉质容易变老。

配菜的种类可以根据自己的喜好增减，比如加入洋葱、红椒或黑木耳。

炒鸡蛋时，尽量摊得薄一点，这样切出来的鸡蛋块口感更佳。

木须肉出锅后趁热食用，味道最佳。

结语

学会了木须肉的烹饪方法，朋友和家人将为你惊叹不已。这道菜肴兼具鲜香嫩爽，既能满足口腹之欲，又能带给你满满的成就感。快来动手尝试，让木须肉的美味点亮你的餐桌吧！

Answer 3

猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。[5]
做法步骤
1、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。[5]

木须肉
2、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。
3、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。
4、锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。[5]
5、锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开。
6、待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了)
7、将木耳放入锅中煸炒均匀后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。
8、将黄瓜放入锅中煸炒均匀。
9、第十步：将鸡蛋放入锅中煸炒均匀。然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌均匀即可。