Question

洋葱干煸虾的做法

Answer 1

1.买回来的虾，用废弃的牙刷，腹部统统刷一遍，过一遍清水，再刷一遍。

2.洗净的虾，放大碗里，倒入黄酒，放入姜蒜，少许盐，腌制半个小时。

3.洋葱切碎，番茄切小粒，备用。

4.锅里大火烧开油，转中火，把虾放进去，黄酒不要，姜蒜要的，大概煎五分钟，两面发红，然后倒入新的黄酒，盖锅焖五分钟。

5.此时，虾差不多熟了，转小火，加入番茄粒和洋葱碎，翻炒至番茄粒化成酱，再焖十分钟，充分吸收番茄汁。

6.盛之前，尝一下咸淡，盛起装盘，撒上葱粒装饰。

拓展资料：

干煸虾是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。此菜虾皮可以直接吃掉，外焦里嫩，味道棒。将虾去头须脚，沥干水分；起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾；毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色虾油；变色之后就倒少许花生油：加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱段，翻炒均匀即可出锅。干煸是川菜中相当普遍的一种做法。只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新。

Answer 2

虾仁300克 洋葱(黄皮)200克 青葱 10克 鱼露
料酒 5克 生抽 老抽 10克1白砂糖 5克2克
洋葱炒虾的做法详细步骤
1. 姜、洋葱、青葱洗净切丝备用；
2. 热锅放油，将洋葱丝炒软；
3. 放少许盐炒，装盘；
4. 再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒；
5. 同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香；
6. 炒的同时再给半勺料酒，接着加生抽调味；
7. 也可加一点盐，再加老抽调色，放一点糖，待虾的颜色都红；
8. 将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可装盘。

Answer 3

洋葱去根切丁，虾处理好洗净。起锅加水放入虾，虾煮至变红，捞出沥干。起锅倒油，油热切好的洋葱，炒香，加入适量的盐和生抽，炒至断生，盛出备用。锅中倒油，油热放入蒜片，虾，加入少量的盐，翻炒，在放入洋葱，翻炒均匀，加入鸡精即可出锅。

Answer 4

虾干炒洋葱的做法
1.洗虾，切洋葱，准备糖跟水，比例4:3，四勺糖
2.放油，多一些，炒虾（炸也很好，费油）
3.用剩下的虾油炒糖水，要是油少就再放点油
4.糖稍微有点稠了立马放洋葱，加一点点盐
5.洋葱变色后放入虾，翻炒，焖三分钟即可