Question

猪肝炒多久才熟

Answer 1

在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝就是熟了。

青椒炒猪肝的做法：

主料：猪肝300克、青椒3个。

辅料：花生油50克、盐2克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜子3粒、生粉5克。

1、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。

2、把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水分。

3、放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。提示：要想猪肝炒出来又嫩又香，这步是关键，既可以去腥又可以使猪肝不易变老。

4、把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好。

5、起油锅，放入姜蒜爆香后，接着放入猪肝爆炒至变色。

6、把猪肝拨至一边，放入青椒爆香。

7、撒入盐炒匀。

8、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

9、成品。

Answer 2

你好！
爆炒猪肝一般炒三分钟即可。
因为猪肝都是切成薄片，遇到高温以后，猪肝的成分组织会迅速凝结。
如果炒的时间过长，会导致猪肝的肉质老化影响口感。

Answer 3

至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

Answer 4

猪肝大火猛炒最多5分钟，加调料出锅，要是时间长了就老了没有啥吃头了。

Answer 5

一般情况下，猪肝炒8到10分钟