想要在家中做蛋烘糕,应该要准备哪些食材?
电饭煲做蛋糕需要的材料有:牛奶60ml,低筋面粉100克左右,白糖50克,鸡蛋3个,玉米油20亳升,柠檬一片,食盐1勺2一3克左右
蛋糕制作的步骤:
1.首先鸡蛋分离蛋清和蛋黄,分别装入碗中。
2.蛋黄搅散后倒入玉米油和牛奶,加2克盐,加一勺白糖20克左右,搅伴均匀,加入低筋面粉,用筛子筛进去,(防止蛋黄糊起疙瘩,)边筛边搅,搅拌成均匀的蛋黄糊。
3. 用打蛋器打发蛋清,根据个人口味加入适量白糖,蛋清打发成泡沫状时滴两滴柠檬汁或是白醋,蛋清要打发成像奶油状的泡沫即可。
4打发好的蛋清和蛋黄糊搅拌在一起,在电饭锅壁涂上食用油,将蛋糕糊倒入锅中,按煮饭或蛋糕键即可
如果想要做一个完美的蛋糕的话,需要以下的材料,普通低筋面粉,鸡蛋,白糖,玉米油或者色拉油,纯牛奶,柠檬或者醋,最重要是有一个电动打蛋器,烤箱有的话是更好,没有的话就只能做最近最流行的电饭锅蛋糕,这些只是做蛋糕里面的那个面包,如果想要外表漂亮的,还要买一些动物奶油,加白糖打发抹在上面,加上自己喜欢的水果,这样子就可以了。
1.首先,说一下做蛋糕需要购买和准备的原料有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖。这里主要说一下低筋面粉,低筋面粉就是粗蛋白质在9.5%以下的面粉,常用来做蛋糕、饼干、中式酥皮点心等,一般超市都有销售,也有的包装上直接写蛋糕粉,千万不要用买错了。第二步我将开始介绍做蛋糕需要的烘焙用具。
2.烤箱。如果没有烤箱也没关系,我们可以用家里的蒸锅蒸蛋糕,这样不仅做出的蛋糕更嫩而且吃了不上火。
3.打蛋盆。打蛋盆有塑料、不锈钢等材质的,用于制作蛋糕的时候打发蛋白,搅拌蛋糕糊,打蛋盆最好选择深一点的,这样当你搅拌蛋液的时候,不至于飞溅的到处都是。
4.打蛋器。打蛋器分为手动打蛋器和电动动打蛋器,小编推荐使用电动打蛋器,因为打发蛋白需要很长的时间,如果用手动打蛋器的话你的手会很酸,坚持不了蛋白就打不起来。
5.面粉筛。面粉筛不但能筛除面粉中的杂质,还能使结块受潮的面粉恢复松散细腻,所以面粉筛是必不可少的。
6.硅胶刮刀。硅胶刮刀是用于搅拌蛋糕糊的,就像炒菜一样翻拌蛋糕糊,硅胶刮刀较一般刮刀柔韧性好,能够刮干净打蛋盆上的蛋液和蛋糊。
7.蛋糕模具。蛋糕糊调好以后,需要倒入蛋糕模具进行烤制或蒸制,如果烤制可以选购活底模具,如果是蒸制最好选用固定模具,这样水不会浸入模具。