Question

面没发起来蒸的馒头能吃吗

Answer 1

蒸馒头面没发起来如何补救 1
可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。 馒头本身是不会进行发酵的，在制作馒头的过程中，需要人工添加酵母进行发酵，蒸馒头的面没有发起来，很有可能是在发酵过程中酵母放少了，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵，想要口感更好一些的话，还可以适当的放入一些小苏打，放入小苏打后，会让制作出来的馒头口感更为松软、可口。 蒸了一锅死面馒头怎么办 2
1、如果蒸馒头的时候不慎蒸成了一锅死面馒头，可以将馒头切片片状，放入微波炉，刷上一些调味剂，做成膜片食用。
2、或者可以将馒头切片后放入锅中稍微的煎一煎，这样可以做小零食，也可以做菜食用。
怎么判断馒头发酵好了 3
方法一：按压法 用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹、不下陷，说明面团发酵得刚好，如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够；如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了。
方法二：观察法 当面团发酵至原体积的2倍左右时，就说明第一次发酵已经到了最佳状态，再继续发酵下去就有可能产生酸味，此时就要取出面团开始揉面，并做成食物坯子。

Answer 2

面没有发起来蒸的馒头是可以吃的，只是口感不是太好。
这样的馒头可以改造一下，照样很好吃的。
方法一：把这样的馒头切成很小的丁，另外煮一下肉汤，把馒头丁煮进汤里，快熟的时候，放一些面芡，继续煮熟，就是很好吃的糊包馍。
方法二：把这样的馒头掰碎，揉成细末，加上肉末，做成肉丸。肉丸可以跟多种蔬菜配在一起吃。
方法三：把这样的馒头切成细条，可以跟黄瓜、冻肉等放在一起，加上蒜泥、辣椒以及其他调料凉拌吃。

Answer 3

能吃的。不过就是硬邦邦的，如果面没有发开，而又急着吃，可以擀成薄饼，然后上锅蒸，擀一个放上去蒸，再擀一个，继续放上一个面饼上蒸，这样不会粘，而且最后会很劲道。

Answer 4

面没发起来蒸的馒头也是能够吃的不过因为没有发起来。蒸出来的馒头会显得十分的。硬没有弹性。而且肠胃也不好消化不建议胃肠不好的人大量食用。

Answer 5

面没发起来蒸的馒头能吃，就是口感不好，发硬。