Question

王八鸽子汤的做法

Answer 1

沉鱼落雁（甲鱼鸽子汤）简易

用料  

鸽子    1只    

枸杞    若干    

红枣    4颗    

料酒    几勺    

葱    半根    

姜    7、8片    

盐    少许    

甲鱼一只我用的2斤的    

沉鱼落雁（甲鱼鸽子汤）简易的做法  

• 甲鱼鸽子都是淘宝买的宰好的、甲鱼推荐买2斤以上的大的、不然没什么肉。鸽子买好一点的。不太推荐配套买那种、那种太小

  

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• 甲鱼人家剁好了、鸽子我给剁了

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• 热水过一下、倒掉血水、温水洗净。

  

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• 葱姜大枣、当归是买鸽子人家送的、可有可无。一起放进砂锅。但枸杞不要放、最后十分钟前放进去

  

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• 小火煮个3小时的、出锅十分钟前放枸杞、放点盐、就成了。大补

  

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Answer 2

原料（1~3人份） -
甲鱼 1只
乳鸽 2只
当归 适量
枸杞子 适量
- 调料 -
大葱 2根
姜 适量
- 小技巧 -
1、购买甲鱼的时候，要挑选甲鱼壳光滑有光泽而且质地坚硬，壳颜色为深黄色，四肢颜色为浅黄色的。
2、甲鱼的处理方法：把甲鱼的身体翻过来，甲鱼壳着地。等到甲鱼脖子伸到最长的时候，用刀把甲鱼的头从脖子的根部砍下来，把血控干净之后放到热水里泡5分钟。变凉之后用刀在甲鱼肚子的地方划一个十字，取出内脏，砍下四肢和尾巴，最后把甲鱼身上的黑皮刮干净。
- 甲鱼鸽子汤做法 -
1把甲鱼和乳鸽处理好，清洗干净，锅里烧开水，放到锅里焯一下水，大约2分钟之后，捞出来再过凉水洗干净血水、污物，放到一边晾干水分。

2锅底部放上姜片、葱段、当归、枸杞，再放如乳鸽和甲鱼，最后把甲鱼壳盖子上面，加入适量清水，让水稍微没过食材，大火烧开之后，转为小火慢炖两个小时，滋补的甲鱼鸽子汤就做好了，是不是很简单呢？