Question

野菜都是对人体有益的吗？有没有什么野菜不宜大量食用？

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Answer 1

中医认为，车前草味甘，性寒，归手太阳，阳明经。利水，清热，明目，祛痰，用于小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，水肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，咳嗽，皮肤溃疡。

荠菜：据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸。

荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平荠菜曾经被古人誉为“灵丹草”，荠菜作为一种野菜，所含有的蛋白质，钙和维生素C很多，氨基酸含量多达十几种，是野菜中味道最鲜美者.通常可以用开水焯了过水沥干然后凉拌起来吃。

耕种前的地头还没有施肥，这时的野菜无污染，纯天然，可以放心实用。野菜大多粗纤维，清凉败火，多有药用价值，春季尝尝鲜，养生美味。其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的作用，能激发机体的免疫功能。

野艾蒿俗称野艾，各地叫法不同，河北称之为小叶艾，江苏称之为艾叶，广西称之为苦艾，四川称之为陈艾；它的花冠呈狭管状，紫红色，花果期8~10个月，多生长于低或中海拔地区的路旁这类野菜一般生长在路边沟豁坟头。

很多野菜在各地生长形状都一样，但叫法不一样。你象毛泥菜，胡撇嘴，勾勾秧等夹菜馍，下面条锅再吃不腻，开胃口助消化通便顺利，你象马齿菜，剌角芽。

Answer 2

野菜并不都是对人体有益的。灰菜、蕨类菜、小蓟、芦篙、香椿这些野菜不宜大量食用。

Answer 3

当然不是的，因为有一些野菜对身体还是有伤害的，不能多吃，天绿香，野胡萝卜， 苍耳子 ，野蘑菇 ，北乌头 等，这些野菜都具有一定的毒性，不能够吃的。