Question

煎粉的做法和配方比例是什么？

Answer 1

需要材料：煎粉200克、麻酱2勺、海鲜酱油1勺、盐适量、温水适量、蒜1个、香菜1根

1、将凉粉切成1－2厘米大小的方块，大一点没事，煎的时候也会再压小。

2、不粘的平底锅中放入适量的油，倒入切好的煎粉，煎至底部明显透明微黄。

3、翻过来煎至另一面，直至面面金黄焦脆即可。如果微微发焦不要担心，口感更好。

4、如果遇到块大的担心里面口感不够焦脆，那就总铲子将中间撕开，大力压煎粉继续煎。

5、煎至的过程中可以准备配料，蒜末，香菜末，如果喜欢吃辣的可以炸一点辣椒油。

6、用温水将麻酱泄开，水要少量多次的加进麻酱中，快速搅匀即可。

7、将煎至好金黄酥脆的煎粉倒入麻酱汤中，然后加入调味料，拌匀即可食用。