Question

泡菜中亚硝酸盐的检测时,所用的各种溶液的作用是什么?相应的反应是怎么的？

对氨基苯磺酸溶液、N-1-萘基乙二胺盐酸盐、亚硝酸钠、氢氧化铝乳液、氢氧化钠溶液在亚硝酸盐检测的作用，相应的反应式

Answer 1

这是我的回答，望楼主采纳！！（原创）
请楼主记下以下这个是最主要的方程！
R-SO3H + NaNO2 = RSO3Na + HNO2
HNO2 + R'-NH2 = R'-N2+

用对氨基苯磺酸的酸来获得亚硝酸，再反过来与氨基反应得到重氮盐。亚硝酸盐在酸性条件下与阿尔法萘胺和对氨基苯磺酸发生重氮反应，生成红色的1-萘-4偶氮苯对磺酸．
另外我要提的是质量浓度为5μg/ml的亚硝酸钠溶液，提取剂（称取50 g氯化镉和50 g氯化钡溶于1 000 ml的蒸馏水中，用浓盐酸调节pH至1。提取剂的作用为提取泡菜汁中的杂质，以利比色），氢氧化铝乳液（进一步吸附泡菜汁中的杂质）和物质的量浓度为2.5 mol/L的氢氧化钠溶液（使其与泡菜汁中的部分物质形成沉淀），没什么反应方程。
祝楼主成功！！

Answer 2

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