Question

油炸鸡翅的做法

Answer 1

　　炸鸡翅为一道菜。该菜以鸡翅为主料，辅以必要的佐料，通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。下面学习啦我分享了炸鸡翅的做法，一起来制作吧。

　　炸鸡翅的食材

　　炸鸡翅的做法步骤

　　1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

　　2.鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用;

　　3.将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒;

　　4.倒入一大勺生抽;

　　5.放入适量黑胡椒粉;

　　6.放入适量鸡粉;

　　7.放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右;

　　8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;

　　9.放入干淀粉中，裹匀;

　　10.快速蘸一下清水取出;

　　11.裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;

　　12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。

　　炸鸡翅制作小贴士

　　1. 裹粉一定要均匀紧实，以免炸制的过程中面皮脱落;

　　2. 炸制时用小火慢炸，至金黄色即可捞出，以免炸糊;

　　3. 腌制鸡翅的时候可以根据个人口味增减调料。