Question

猪肉汤做法

Answer 1

猪肉汤。

广东客家人餐桌上面一道常见的菜，也是一道客家的代表菜。客家菜发源地于广东的河源，韶关，梅州，惠州这几个地方。客家菜通常都是以煮，煲，炖，蒸居多。食材新鲜，煮煲炖蒸保留食材的原汁原味。所以客家菜也有着“原汁原味”的美誉。最具代表性的客家菜有：客家酿豆腐，猪肉汤，盐焗鸡，红焖肉……道道都是客家美食的代表作。其中猪肉汤是做法最简单的一道菜式，味道也是最具有原汁原味的。。。营养成分高，用简单的烹饪手法保留食材最高的营养成分。

客家猪肉汤的做法：

1.肩胛肉，少许排骨。

2.把猪肉洗干净切片，排骨斩断

3.切好的猪肉排骨全部放入钵仔当中。加入适量的水。

4.隔水清炖2个小时就可以了，撒上葱花，胡椒粉就可以了。

一道简单的客家猪肉汤就完成了。客家清炖猪肉汤，汤水清甜，极大的保留了食材的原味和鲜味。虽然食材简单，做法简单，但是营养成分高，适合小孩孕妇最佳汤水。

Answer 2

当归党参陈皮瘦肉汤

原料：党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉（羊肉，猪肉）250g，

辅料：盐适量

做法

时间：10分钟

烹饪时间：200分钟

1.党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血化瘀。

2.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

3.改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

提示：党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。