Question

大学里开小型咖啡店可行不可行？

基本情况：1.只有一所大学，不是大学城，消费能力感觉一般。
2.奶茶店众多，鱼目混珠，整体品位档次不高。
3.由于资金有限，所以店面不会太大，设计与宣传会考虑独特点。
想法是只提供座椅，不适宜那种一直呆着聊天的那种，也就是说主要是外卖，由于奶茶店太多，考虑只经营咖啡，水准价格走学生路线，两侧一边出售畅销书，一边出售各种袋装咖啡灌装咖啡。
可能之前会去兼职制作咖啡学点经验，购买设备与基本投入没有确切算过，不是很清楚。希望各位能给一些指导意见，谢谢你们。

Answer 1

1.如果只有一所大学，要看看这所大学的学生数量和消费能力，如果周遭奶茶店泛滥也可以生存，我觉得开家外带式咖啡屋的客观条件是允许的哈。
2.周遭的奶茶店碰巧可以成为你咖啡屋的衬托，建议顺带卖些糕点，去上个糕点培训课吧。
3.店面不大，我建议你弄成一个超大的吧台哦，这样载客率会高，吧台一圈放高脚椅。
至于除了咖啡在店面内还要经营些什么，只要能保证货源通畅，且所卖商品不与咖啡的基本格调抵触，都是可以的哈，如果你打算用半自动咖啡机做，建议不要卖袋装跟罐装的，因为味道真的会跟在店里喝不一样，这样消费者会有猜忌，也需要花费口舌去解释，毕竟不是每个人都很了解咖啡的特性。
至于开店成本，基本上是你的店租+水电+薪水，再来就是设备，你需要一台半自动咖啡机（当然，如果你愿意，买全自动的也完全可以，只是没什么情调罢了），一台磨豆机，一台制冰机，节省成本也可以改为配一只小冰箱，不过，夏天煮冰咖啡的时候，冰块肯定会不够用哈，然后就是一些原料，咖啡豆，牛奶，糖浆果露，各种粉啦，什么巧克力，肉桂粉啦有的没的，只要你设计的Menu上的咖啡需要的材料都需要考虑到哦。对了，设计Menu很重要，要设计到有自己店特色的招牌咖啡。现在一般购买咖啡机都会赠送培训课程的，你可以询问看看哦，另外，咖啡机我还是建议买半自动的，意大利的哈~纯属个人意见~
希望这些能够帮到你哈~
补充一下：建议你去看一下《第36个故事》也许会有灵感哈~

Answer 2

一般的情况下，咖啡店前两年基本是亏损的，因为要养客，第3年基本可以持平，第四年开始盈利，要有实力撑过前3年！！！！！！我是做咖啡豆的，做好了买我的豆子哈！

Answer 3

首先在你想开咖啡店的大学内做至少1000份的问卷调查，问卷内容应包括大家多久会喝一次咖啡，对咖啡价格的承受能力是多少？喜欢边走边喝咖啡还是边聊天边喝咖啡？在什么情况下才会去和咖啡？ 你开不开店完全取决于这份问卷的结果！

Answer 4

很有前途，如果开在我们大学，我会天天去买的。
如果只卖咖啡的花很单调，你可以搭配一些简单的三明治之类的。
卖畅销书的话我觉得不是很适合小店面，因为如果是我，我会直接在买了书之后坐在店里面看。那样会很站位子。你可以卖一些杂志或者短篇小说之类的可能会比较好。
这个是我的个人意见，祝你早日开店哈！