Question

鲈鱼请蒸的做法与步骤

Answer 1

清蒸鲈鱼的做法如下：
原料：鲈鱼、葱、姜、油、盐、料酒。
1、鲈鱼清洗干净，鱼身上划几下，用料酒，盐，葱姜提前腌制一下。
2、锅中烧水，烧开，在放入鲈鱼。
3、蒸10分钟就好了。
4、蒸好后取出倒掉里面的汁，铺上葱丝。
5、淋上蒸鱼豉油，熬点热油，淋上去，一道清蒸鲈鱼就好了。
需注意的是，鱼一定不能蒸的时间长，时间长了鱼肉容易老。
花鲈是真鲈科、花鲈属鱼类。体长、侧扁。口大、倾斜。下颌长于上颌，上颌骨长，末端到眼后下缘。两颁、梨骨、腭骨具绒毛状齿。前鳃盖骨的后缘有细锯齿，后角有一个大棘，下缘向后下方有3个大棘，鳃盖骨有一个大棘。具两个背鳍，第一背鳍以第5鳍棘最长。幼体的体侧及背鳍棘部有若干黑色斑点，成熟个体逐渐消失。