新手学做蛋糕的步骤

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内蒙古恒学教育
2022-10-28 · 专注于教育培训升学规划
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新手做蛋糕详细步骤:
1、先准备好蛋糕食材,纯牛奶60g,玉米油50g,低筋面粉80g,白砂糖42g(甜度可按个人口味添加减少),带壳鸡蛋260g,柠檬汁少许。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄(我一般不选用土鸡蛋,土鸡蛋的蛋清比例要少一点)。
3、将牛奶和玉米油混合在一起,打至完全融入看不到油点,有点稠。
4、牛奶与玉米油打好后如上图所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄,搅拌均匀,可以很自然流动。
6、筛入面粉,不规则搅拌均匀至没有颗粒,做成浓稠有光泽的蛋黄糊(要从不同方向搅拌以免生筋)。
7、打发蛋白(分三次加入糖粉或砂糖)(图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了)。
8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀(最终形态是稠稠的,若很稀即为失败)。
9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中,用橡皮刀将表面抹平,轻震几下,震出大气泡。
10、放烤箱上火120度,下火100度烤70分钟(四层就放倒数第二层,三层就放最下面一层)。
11、烤好后放凉一点脱模,淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可
血刺熊猫tc
2022-09-02 · TA获得超过2804个赞
知道小有建树答主
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新手学做蛋糕的步骤

  新手学做蛋糕的步骤,在平常人的眼里做蛋糕可能是比较困难的一件事情,但是当我们掌握了其中的.一些技巧,我们就会发现这是非常简单的,下面为大家分享新手学做蛋糕的步骤。

  新手学做蛋糕的步骤1

   食材

  鸡蛋 3个

  低筋面粉 120克

  蜂蜜 40克

  玉米油 40克

  白糖 50克

   方法/步骤

  将鸡蛋、白糖、蜂蜜放入打蛋盆中,用打蛋器中速打发到划8字不易消失。

  将低筋面粉过筛加入打发的蛋液中,翻拌均匀。

  再加入玉米油,翻拌均匀,用勺子舀一下呈滴落状。

  将面糊倒入纸杯中,撒上芝麻。

  放入烤箱170度,烤20分钟。

  时间到后,即可取出。这样一款简单适合新手制作的蛋糕就做好啦。

  新手学做蛋糕的步骤2

   食材

  小麦粉,鸡蛋,油,糖,电饼铛,电饼铛 适量

   方法/步骤

  一点面粉

  把鸡蛋打下来

  搅拌均匀,加适量的糖

  倒入电饼铛

  [蛋糕]第5步

  把电煎饼关了,蒸的时候把它打开

  【蛋糕】第7步

  分块

  装盘

  新手学做蛋糕的步骤3

   食材

  鸡蛋 4个

  细砂糖 60~80克

  蜂蜜 50~70克

  植物油 50克

  盐 1克

  低筋面粉 160克

   方法/步骤

  把鸡蛋放进碗里

  加蜂蜜

  彻底搅拌直到鸡蛋变大变白。打浆机会把它举起来,在液体表面吸8。它不会立即消失。

  低筋粉筛分

  这种方式!

  加入植物油,继续翻拌!

  面糊倒入到模具中,振出气泡!

  烤完取出的效果!

  脱模后的效果!

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安徽新东方烹饪学校
2023-01-03 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
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安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校,成立于1988年,是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地,是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校
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新手学做蛋糕,可以到专门的学校学习,有专门的老师进行教学的,可以学到比较全面的蛋糕手艺。
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