新手学做蛋糕的步骤
1、先准备好蛋糕食材,纯牛奶60g,玉米油50g,低筋面粉80g,白砂糖42g(甜度可按个人口味添加减少),带壳鸡蛋260g,柠檬汁少许。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄(我一般不选用土鸡蛋,土鸡蛋的蛋清比例要少一点)。
3、将牛奶和玉米油混合在一起,打至完全融入看不到油点,有点稠。
4、牛奶与玉米油打好后如上图所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄,搅拌均匀,可以很自然流动。
6、筛入面粉,不规则搅拌均匀至没有颗粒,做成浓稠有光泽的蛋黄糊(要从不同方向搅拌以免生筋)。
7、打发蛋白(分三次加入糖粉或砂糖)(图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了)。
8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀(最终形态是稠稠的,若很稀即为失败)。
9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中,用橡皮刀将表面抹平,轻震几下,震出大气泡。
10、放烤箱上火120度,下火100度烤70分钟(四层就放倒数第二层,三层就放最下面一层)。
11、烤好后放凉一点脱模,淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可
新手学做蛋糕的步骤
新手学做蛋糕的步骤,在平常人的眼里做蛋糕可能是比较困难的一件事情,但是当我们掌握了其中的.一些技巧,我们就会发现这是非常简单的,下面为大家分享新手学做蛋糕的步骤。
新手学做蛋糕的步骤1
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 120克
蜂蜜 40克
玉米油 40克
白糖 50克
方法/步骤
将鸡蛋、白糖、蜂蜜放入打蛋盆中,用打蛋器中速打发到划8字不易消失。
将低筋面粉过筛加入打发的蛋液中,翻拌均匀。
再加入玉米油,翻拌均匀,用勺子舀一下呈滴落状。
将面糊倒入纸杯中,撒上芝麻。
放入烤箱170度,烤20分钟。
时间到后,即可取出。这样一款简单适合新手制作的蛋糕就做好啦。
新手学做蛋糕的步骤2
食材
小麦粉,鸡蛋,油,糖,电饼铛,电饼铛 适量
方法/步骤
一点面粉
把鸡蛋打下来
搅拌均匀,加适量的糖
倒入电饼铛
[蛋糕]第5步
把电煎饼关了,蒸的时候把它打开
【蛋糕】第7步
分块
装盘
新手学做蛋糕的步骤3
食材
鸡蛋 4个
细砂糖 60~80克
蜂蜜 50~70克
植物油 50克
盐 1克
低筋面粉 160克
方法/步骤
把鸡蛋放进碗里
加蜂蜜
彻底搅拌直到鸡蛋变大变白。打浆机会把它举起来,在液体表面吸8。它不会立即消失。
低筋粉筛分
这种方式!
加入植物油,继续翻拌!
面糊倒入到模具中,振出气泡!
烤完取出的效果!
脱模后的效果!
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