Question

红豆沙怎么做

Answer 1

　　红豆沙是大家很熟悉的，因为红豆沙吃起来的味道不错，所以说很多人对红豆沙都是比较喜爱的，但是在使用红豆沙进行烹饪的时候也会有一定的问题存在，主要是对红豆沙的制作方法大家不是很清楚，那么具体红豆沙应该怎么做，一起跟着来看看吧。

红豆沙怎么做

　　制作红豆沙的时候需要注意方法才行，首先需要我们把红豆、陈皮和洗净。然后一起倒入锅中，加入清水之后，加压30分钟，等到排气开盖之后就可以在其中加入砂糖。然后打开盖子继续再煮3分钟，等到糖融化之后就可以吃了。

　　制作红豆沙的时候，首先要做糯米小圆子，100g的糯米粉就可以制作出一整盘了，100g糯米粉加上90g的温水，一起揉成团，然后再搓成长条，揪成小块之后就可以放到两手之间，搓成球之后，选择撒上干的糯米粉，可以防止粘到一起的情况产生，把红小豆浸泡上一晚上，然后放到电饭锅中，加上五六倍的水之后，就可以用煮饭档煮熟，然后我们情况适当的在其中加点水，再加上一小块陈皮以及红糖，煮到水开之后，在其中下入小圆子，继续煮5分钟就可以了吃了。

　　准备好红豆小半碗，泡水2小时之后就可以过夜。然后把陈皮用清水泡软，然后洗净外皮，用小刀轻轻的刮去内层的白膜之后，选择切成细丝。准备一口小锅,添大半锅水,水开之后就可以加入已经泡过的红豆和处理过的陈皮。水开之后转成小火，等到水熬的剩下一半的时候，加入冷水入锅。小火熬上2小时以上，这时候需要注意搅动，避免糊了锅底的情况产生。如果水少就可以继续添加一些冷水。等到红豆煮开花、起沙之后，在其中加入冰糖。如果发现红豆已经煮到完全开花的时候，同时汤汁变浓稠之后就可以关火吃了。

红豆沙怎么做成馅料

　　红豆沙制作成馅料吃是不错的，需要准备好红豆、莲子、百合、陈皮、冰糖、水。等到我们把红豆洗净之后就可以放入清水中，浸泡2小，然后把莲子和陈皮一起洗净，同时鲜百合需要去掉根，去掉黑边之后洗净沥干就可以备用了。

　　把红豆，陈皮和莲子一起放入锅中，在其中加入足量的清水，用大火煮开之后继续转成小火，煲上1小时。同时期间需要不断的关注锅中水的量才行，而且一旦要经常的用勺子搅动锅中的红豆，避免粘锅的情况产生，等到豆沙煮好之后，就可以在锅中放入鲜百合和冰糖，然后继续煮上5分钟。一边煮的时候需要一边用勺子不停的进行搅拌，等到冰糖完全融化，同时豆沙变的黏稠的时候就可以了。

　　准备好红豆和砂糖，我们把红豆洗之后，用清水浸泡上两小时备用，然后煮上一锅开水，把红豆放入其中，然后用大火煮开，等到完全煮开之后就可以用中小火继续煮上2小时，最后再用大火煮半小时，煮到红豆起沙，并且其中还有适量水分的时候，在其中加入冰糖调味就可以了。

高压锅红豆馅的做法

　　使用高压锅制作红豆馅很不错，需要准备好红豆300g，苏打粉半茶匙，砂糖150g，麦芽糖100g，奶油和沙拉油 100g。把红豆洗净之后用水浸泡上6小时后，滤干水份。然后把红豆放入锅内，加入4杯水以及苏打粉之后煮到熟烂。然后打烂红豆。隔去其中的水份。把豆沙放入锅中，在其中加入糖以及麦芽糖，再加入奶油和沙拉油，炒到糖融化就可以了，我们也可以先把奶油和糖还有麦芽糖一起炒，等到融化之后再选择加入豆沙，这样可以让红豆馅味道好，颜色也更好看。

做红豆沙馅不炒可以吗

　　制作红豆沙馅的时候，很多人都对是否需要炒着吃比较有疑问，实际上红豆沙馅不需要炒着吃也是可以的，当然如果我们选择炒一下之后再吃，这样无疑是可以让红豆沙馅的味道更好一些的，但是不炒着吃红豆沙馅也是完全可以的。

　　上面给大家介绍了有关红豆沙的情况，能够发现红豆沙的做法是比较简单的，实际上只需要掌握一个正确的方法，这样就可以帮助我们非常轻松的烹饪出美味可口的红豆沙，所以上面介绍的这些红豆沙做法大家就不能错过，可以帮助更好的烹饪红豆沙吃。